Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Domaći Jägermeister poslužen u boci
Aromatični domaći biljni liker tamne boje

Domaći Jägermeister

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Izrada biljnih likera (Kräuterlikör) drevna je ljekarnička tradicija. Iako originalni recept sadrži 56 tajnih sastojaka, kod kuće možemo napraviti zapanjujuće slično, bogato i aromatično piće. Bit procesa je maceracija (hladno namakanje), gdje alkohol polako, danima izvlači arome iz začina i bilja. Ovo nije brz recept, ali svaka minuta čekanja se isplati.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 14 dana
🍽️ Porcije 16 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Njemačka / Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika staklenka (koja se dobro zatvara)
  • Lonac za sirup
  • Fino cjedilo i gaza
  • Sterilne boce za čuvanje

Priprema

1 ✓

Đumbir ogulite i naribajte. Koru naranče tanko ogulite, pazeći da ne zahvatite bijeli gorki dio.

Savjet: Bijeli dio (albedo) može učiniti piće vrlo gorkim tijekom dugog namakanja.
2 ✓

Stavite sve začine (cimet, klinčić, zvjezdasti anis, đumbir, kora naranče) u veliku staklenku.

Savjet: Začine možete malo zgnječiti u mužaru za brže otpuštanje, ali tada će ih biti teže procijediti.
3 ✓

Prelijte votkom, hermetički zatvorite i stavite na tamno mjesto sobne temperature 10-14 dana.

Savjet: Svjetlost može razgraditi arome. Svaki dan protresite kako bi se koncentracija u staklenci ujednačila.
4 ✓

Nakon isteka vremena čekanja pripremite sirup: vodu i med prokuhajte, zatim potpuno ohladite.

Savjet: Ako želite tamniju boju i 'zagoreni' okus (sličan originalu), dio meda pažljivo karamelizirajte.
5 ✓

Procijedite začinjenu votku prvo kroz cjedilo, zatim kroz gazu ili filter za kavu.

Savjet: Za bistro piće potrebno je strpljenje. Uklanjanje i najsitnijih lebdećih čestica (taloga) čini ga kristalno čistim.
6 ✓

Pomiješajte procijeđeni ekstrakt s hladnim sirupom.

Savjet: Važno je da obje tekućine budu iste temperature.
7 ✓

Ulijte u boce i ostavite da odmara još najmanje 1-2 tjedna prije konzumacije.

Savjet: Ovo je 'faza dozrijevanja' (maturacija), kada se oštrina alkohola smiruje i okusi zaokružuju.

Česta pitanja o receptu

Koliko dugo može stajati?
Zbog visokog sadržaja alkohola i šećera praktički neograničeno, štoviše, s vremenom okus postaje sve plemenitiji.
Mogu li koristiti rakiju?
Ne preporučuje se. Rakija ima svoj karakterističan okus. Ovdje je najbolja votka neutralnog okusa koja služi kao 'platno' za začine.

Sastojci

  • 500 ml Kvalitetna votka (neutralnog okusa)
  • 2 kom Cijeli štapić cimeta
  • 5 kom Cijeli klinčić
  • 2 kom Cijeli zvjezdasti anis
  • 1 kom Sušena ili svježa kora naranče (samo žuti dio)
  • 1 žličica Svježi đumbir
  • 100 g Tamni med (npr. šumski) ili karamelizirani šećer
  • 200 ml Voda