Kheer s ružom, desert ukrašen bademima i pistacijama Kheer s ružom Misal pav sa sabudanom u zdjeli Misal pav sa sabudanom (tapiokom) Pizza Margherita s punjenim rubom Pizza Margherita s punjenim rubom Nabujak s češnjakom i sirom Nabujak s češnjakom i sirom Umak od limete sa sezamom i kaparima poslužen Umak od limete sa sezamom i kaparima Tangsuyuk s brokulom sa zlatnosmeđim komadima piletine, poslužen sa svježom brokulom Tangsuyuk s brokulom Plăcintă sa svježim sirom, svježa pita od sira s odmorenim tijestom Plăcintă sa svježim sirom Panna cotta s komadićima čokolade u čaši Panna cotta s komadićima čokolade Sok od jabuke s cimetom, kockicama leda i kriškama jabuke Sok od jabuke s cimetom Teriyaki losos poslužen sa sezamom i mladim lukom Teriyaki losos Probiotički jogurt od lubenice, zdravo osvježavajuće piće Probiotički jogurt od lubenice Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom na tanjuru Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom Prženi Ponchiki ruska krafna poslužena Prženi ponchiki Zdjela s kvinojom, tofuom i povrćem prelivena tahini umakom Curry kvinoja wok s tahini tofuom Slatko-kiselo ukiseljeno lišće vinove loze posluženo u staklenci Slatko-kiselo lišće vinove loze Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja Kheer s ružom, desert ukrašen bademima i pistacijama Kheer s ružom Misal pav sa sabudanom u zdjeli Misal pav sa sabudanom (tapiokom) Pizza Margherita s punjenim rubom Pizza Margherita s punjenim rubom Nabujak s češnjakom i sirom Nabujak s češnjakom i sirom Umak od limete sa sezamom i kaparima poslužen Umak od limete sa sezamom i kaparima Tangsuyuk s brokulom sa zlatnosmeđim komadima piletine, poslužen sa svježom brokulom Tangsuyuk s brokulom Plăcintă sa svježim sirom, svježa pita od sira s odmorenim tijestom Plăcintă sa svježim sirom Panna cotta s komadićima čokolade u čaši Panna cotta s komadićima čokolade Sok od jabuke s cimetom, kockicama leda i kriškama jabuke Sok od jabuke s cimetom Teriyaki losos poslužen sa sezamom i mladim lukom Teriyaki losos Probiotički jogurt od lubenice, zdravo osvježavajuće piće Probiotički jogurt od lubenice Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom na tanjuru Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom Prženi Ponchiki ruska krafna poslužena Prženi ponchiki Zdjela s kvinojom, tofuom i povrćem prelivena tahini umakom Curry kvinoja wok s tahini tofuom Slatko-kiselo ukiseljeno lišće vinove loze posluženo u staklenci Slatko-kiselo lišće vinove loze Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja
Diavola pizza s rikolom i pikantnom salamom
Vruća pizza s pikantnom salamom i osvježavajućom rikolom

Diavola pizza s rikolom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Ovaj recept gradi se na kontrastu hladnog i toplog, masnog i svježeg. Svježa, hrskava rikula koja se stavlja na vruću, začinjenu pizzu nije samo ukras: blago papreni, orašasti okus i gorčina lista savršeno uravnotežuju masnoću salame i snagu čilija. Moderni klasik koji dokazuje da pizza može biti i osvježavajuće iskustvo.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 750 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Centrifuga za salatu za sušenje rikole
  • Rezač za pizzu
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Lim obložite papirom za pečenje i premažite s malo maslinovog ulja.

Savjet: Ulje na papiru za pečenje pomaže da se i dno tijesta zapeče, a ne samo pari. [Prijenos topline je učinkovitiji uz posredovanje ulja.]
2 ✓

Operite rikolu i temeljito je osušite. Stavite na hladno mjesto.

Savjet: Vlažna rikula brže vene i razvodni pizzu. [Voda ubrzava kolaps staničnih stijenki lišća pod utjecajem topline.]
3 ✓

Razvucite tijesto, stavite na lim. Premažite umakom od rajčice, pospite origanom.

Savjet: Rub tijesta ostavite čistim kako biste ga mogli primiti prilikom jela.
4 ✓

Natrganu mozzarellu rasporedite po umaku.

Savjet: Sir uvijek ide na umak, a nadjevi na sir, tako se nadjevi (salama) mogu zapeći.
5 ✓

Obložite pizzu salamom i narezanim čilijem.

Savjet: Očistite čili od sjemenki ako volite manje ljuto. [Većina kapsaicina koncentrirana je u žilicama i sjemenkama.]
6 ✓

Pecite 15-18 minuta dok sir ne postane tekuć i dobije zlatnosmeđe mrlje, a rub tijesta ne postane hrskav.

Savjet: Dobro je kad se i rub salame malo uvije od vrućine.
7 ✓

Izvadite iz pećnice, ostavite da se hladi 2-3 minute. Tada na sredinu stavite hrpu svježe rikole i prelijte preostalim maslinovim uljem.

Savjet: Kratko hlađenje sprječava da se rikula odmah skuha od pare, pa ostaje hrskava.

Česta pitanja o receptu

Rikola je uvenula na pizzi.
Stavili ste je prerano. Rikolu uvijek stavite neposredno prije posluživanja ili već na tanjuru na kriške.
Čime mogu zamijeniti rikolu?
Mladim špinatom ili matovilcem, iako oni imaju manje karakterističan okus.

Sastojci

  • 500 g Tijesto za pizzu
  • 200 ml Umak od rajčice
  • 250 g Mozzarella sir (kugla)
  • 150 g Ljuta salama
  • 2 kom Čili papričica
  • 50 g Svježa rikula
  • 2 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 žličica Sušeni origano