Prerezani Katsu Sando sendvič s debelom pohanom pljeskavicom i kupusom Menchi katsu u sendviču Zaru soba s ribanim daikonom, posluženo sa sojinim umakom i mladim lukom Zaru soba s ribanim daikonom Probiotička kombucha s lukom u čašama, poslužena u procijeđenom obliku Probiotička kombucha na bazi luka Damper australski beskvasni kruh svježe pečen Damper Pogačice s ovčjim sirom i medvjeđim lukom poslužene Pogačice s ovčjim sirom i medvjeđim lukom Gomae s korijenom lotosa, sezamom i u umaku od soje Gomae s korijenom lotosa Machboos s dimljenim mesom, bogato začinjeno jelo od riže sa svježim korijanderom i limetom Machboos s dimljenim mesom Fasolada osvježena limunovim sokom, poslužena sa svježim povrćem Fasolada osvježena limunovim sokom Klasični Cornish pasty, pečen do zlatnosmeđe boje Klasični Cornish pasty Omurice zdjela s rajčicom, fino japansko jelo posluženo Omurice zdjela s rajčicom Ašure s koricom naranče, posluženo s ukrasom od oraha i nara Ašure s koricom naranče Galaktoboureko s integralnim brašnom, svježim sirom i limunom, svježe pečen Galaktoboureko s integralnim brašnom Jušni Gamjatang svježe poslužen Jušni Gamjatang Mekani indijski chapati s mjehurićima Chapati Hamburger s jalapeñom i sirom sa sočnom pljeskavicom i pikantnom jalapeño papričicom Hamburger s jalapeñom i sirom Fasolada klasična varijanta, juha od graha poslužena sa svježim maslinovim uljem Fasolada klasična varijanta Arepa con Frijoles Negros punjena crnim grahom Arepa con Frijoles Negros Parfe s likerom od jaja poslužen Parfe s likerom od jaja Posluženi bao bun s kozicama Bao bun s kozicama Scones s chia sjemenkama i bananom posluženi Scones s chia sjemenkama i bananom Prerezani Katsu Sando sendvič s debelom pohanom pljeskavicom i kupusom Menchi katsu u sendviču Zaru soba s ribanim daikonom, posluženo sa sojinim umakom i mladim lukom Zaru soba s ribanim daikonom Probiotička kombucha s lukom u čašama, poslužena u procijeđenom obliku Probiotička kombucha na bazi luka Damper australski beskvasni kruh svježe pečen Damper Pogačice s ovčjim sirom i medvjeđim lukom poslužene Pogačice s ovčjim sirom i medvjeđim lukom Gomae s korijenom lotosa, sezamom i u umaku od soje Gomae s korijenom lotosa Machboos s dimljenim mesom, bogato začinjeno jelo od riže sa svježim korijanderom i limetom Machboos s dimljenim mesom Fasolada osvježena limunovim sokom, poslužena sa svježim povrćem Fasolada osvježena limunovim sokom Klasični Cornish pasty, pečen do zlatnosmeđe boje Klasični Cornish pasty Omurice zdjela s rajčicom, fino japansko jelo posluženo Omurice zdjela s rajčicom Ašure s koricom naranče, posluženo s ukrasom od oraha i nara Ašure s koricom naranče Galaktoboureko s integralnim brašnom, svježim sirom i limunom, svježe pečen Galaktoboureko s integralnim brašnom Jušni Gamjatang svježe poslužen Jušni Gamjatang Mekani indijski chapati s mjehurićima Chapati Hamburger s jalapeñom i sirom sa sočnom pljeskavicom i pikantnom jalapeño papričicom Hamburger s jalapeñom i sirom Fasolada klasična varijanta, juha od graha poslužena sa svježim maslinovim uljem Fasolada klasična varijanta Arepa con Frijoles Negros punjena crnim grahom Arepa con Frijoles Negros Parfe s likerom od jaja poslužen Parfe s likerom od jaja Posluženi bao bun s kozicama Bao bun s kozicama Scones s chia sjemenkama i bananom posluženi Scones s chia sjemenkama i bananom
Damper australski beskvasni kruh svježe pečen
Tradicionalni australski beskvasni kruh iz domaće radinosti

Damper

Autor: Flavelo
Recepti
Ovaj recept za Damper najjednostavnija je varijanta koja se vraća korijenima. Kada su doseljenici imali samo brašno i vodu, i tada su morali staviti kruh na stol (ili pored vatre). Iako okus obogaćujemo maslacem, bit je ista: brz, zasitan kruh bez dizanja koji je gotov za 40 minuta od početka do kraja.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 300 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Zdjela za miješanje
  • Lim za pečenje
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 200°C. U zdjeli pomiješaj suhe sastojke.

Savjet: Temeljito miješanje osigurava da kruh ravnomjerno naraste.
2 ✓

Hladni maslac utrljaj u brašno dok ne dobiješ grube mrvice.

Savjet: Koristi vrške prstiju kako ne bi otopio/la maslac toplinom tijela.
3 ✓

Ulij vodu i brzo promiješaj. Radi s tijestom samo dok se jedva ne poveže.

Savjet: Pretjerano miješenje neprijatelj je prhke sredine (postat će tvrda od glutena).
4 ✓

Oblikuj pogaču, stavi na lim obložen papirom za pečenje. Zareži vrh u obliku križa.

Savjet: Rez pomaže prodiranju topline u središte debelog tijesta.
5 ✓

Peci 30-35 minuta do zlatno-smeđe boje. Pokucaj po dnu: ako zvuči šuplje, gotovo je.

Savjet: Ako daje tup zvuk, peci još par minuta.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti integralno brašno?
Da, ali tada dodaj malo više vode jer to brašno više pije, a kruh će biti zbijeniji.
Mogu li ga začiniti?
Slobodno! Sir, začinsko bilje ili sušene rajčice odlično se slažu.

Sastojci

  • 500 g Pšenično brašno
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 5 g Sol
  • 250 ml Voda (hladna)
  • 50 g Maslac (hladan)