Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Čokoladni muffini s komadićima čokolade posluženi na tanjuru
Meko tijesto obogaćeno komadićima čokolade, pripremljeno kod kuće

Čokoladni muffini s komadićima čokolade

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Tajna savršenog muffina je 'metoda dvije zdjele': posebno suho, posebno mokro, i tek na kraju se sastaju na brzom spoju. Ako se toga držite, rezultat će biti visoki kolač meke kupole, pun otoka rastopljene čokolade. Ovo nije suha kupovna verzija, već toplina doma.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Nemzetközi

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine
  • Papirnate košarice
  • Dvije zdjele za miješanje
  • Pjenjača i špatula

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaje
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C (gornje i donje pečenje). Obložite kalup papirom.

Savjet: Vruća pećnica je neophodna da prašak za pecivo odmah reagira i podigne tijesto.
2 ✓

U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, prosijani kakao prah, prašak za pecivo i sol.

Savjet: Prosijavanje čini smjesu prozračnom i uklanja grudice kakaa.
3 ✓

U drugoj zdjeli lagano istucite jaja, dodajte mlijeko i ulje.

Savjet: Od ulja muffin ostaje mekan danima, dok bi se od maslaca na hladnom stvrdnuo.
4 ✓

Ulijte tekuću smjesu u suhu. Špatulom ili kuhačom promiješajte velikim pokretima. Nemojte miješati dok ne bude glatko! Nije problem ako ima grudica.

Savjet: To je bit 'muffin metode'. Grudice nestaju tijekom pečenja, a zauzvrat tijesto ostaje prhko.
5 ✓

Na samom kraju umiješajte čokoladne kapljice (ostavite malo za vrh).

Savjet: Samo nekoliko pokreta da se rasporede.
6 ✓

Žlicom stavljajte u kalupe (napunite ih otprilike do 3/4) i pospite preostalom čokoladom. Pecite 18-20 minuta. Provjerite čačkalicom.

Savjet: Ne otvarajte vrata pećnice prvih 15 minuta jer će tijesto splasnuti od hladnog zraka.

Česta pitanja o receptu

Zašto je muffin postao tvrd i žilav?
Previše ste miješali tijesto. Čim se brašno susretne s tekućinom, gluten počinje raditi. Ako dugo miješate, dobit ćete tijesto za kruh umjesto muffina. Miješajte samo dok brašno ne nestane!
Zašto je čokolada potonula na dno?
Tijesto je bilo prerijetko ili su komadići čokolade preteški. Uvaljajte ih u malo brašna prije nego što ih stavite u tijesto.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 30 g Kakao prah (nezaslađeni)
  • 2 kom Jaje (M)
  • 150 ml Mlijeko
  • 100 ml Suncokretovo ulje
  • 1 paketić Prašak za pecivo (10-12g)
  • 100 g Čokoladne kapljice (termostabilne)
  • 1 prstohvat Sol