Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Čokoladna torta s mentom poslužena
Desert s intenzivnim okusom kakaa i osvježavajuće mente

Čokoladna torta s mentom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Par čokolade i mente nije samo okus, već osjećaj: gusta, topla čokolada oblaže jezik, dok mentol šalje signale hlađenja mozgu. Ta termalna iluzija čini ovu tortu osvježavajućom unatoč njenoj težini, slično poznatim pločicama koje se nude nakon večere.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Anglosaksonska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu s odvojivim dnom
  • Vodena kupelj
  • Pjenjača (električna)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Otopite maslac i čokoladu na pari, promiješajte da bude glatko, zatim ostavite da se ohladi do mlakog.

Savjet: Masnoće maslaca štite čokoladu od zagaranja, ali je najsigurnije na pari.
2 ✓

Tucite jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlo žutu, pjenastu kremu.

Savjet: Povećanje volumena ovdje je zahvaljujući pjeni od jaja, radite temeljito!
3 ✓

Ulijte čokoladnu smjesu u pjenu od jaja, dodajte mentu, zatim pažljivo umiješajte brašno i kakao.

Savjet: Nemojte miješati previše agresivno kako bi mjehurići zraka ostali.
4 ✓

Pecite na 180°C 30 minuta.

Savjet: Ova torta je tipa brownie: dobra je kada je sredina još malo mekana, a ne suha.
5 ✓

Poslužite sa šlagom od preostalog vrhnja ili od njega napravite čokoladnu glazuru (ganache) za vrh.

Savjet: I u vrhnje možete staviti kap mente.

Česta pitanja o receptu

Zašto je vrh puknuo?
Temperatura pećnice je bila previsoka, vanjska kora se stvrdnula prije nego što se unutrašnjost tijesta digla.
Mogu li koristiti svježu mentu?
Da, nasjeckajte je vrlo sitno, ali aroma daje intenzivniji okus nakon pečenja.

Sastojci

  • 200 g Tamna čokolada (min. 70%)
  • 150 g Maslac
  • 150 g Kristal šećer
  • 4 kom Jaja
  • 120 g Glatko brašno
  • 30 g Nizozemski kakao prah
  • 1 žličica Ekstrakt mente (ili sitno sjeckana svježa menta)
  • 200 ml Vrhnje (za glazuru/posluživanje)