Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Bloody Mary koktel ukrašen stabljikom celera i kriškom limuna
Začinjeni koktel od rajčice, savršen za brunch

Bloody Mary

Autor: Flavelo
Recepti Pića
'Tekuća hrana' među koktelima. Tajna Bloody Mary je ravnoteža umamija (slano-mesni okus) i kiselosti. Sok od rajčice bogat je glutaminskom kiselinom, koju Worcestershire umak i sol dodatno pojačavaju, a limun i votka 'režu' tu gustoću. Klasično piće za 'tjeranje mamurluka', ali izvrsno i kao aperitiv.
🕒 Priprema 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 5 min
🍽️ Porcije 1 porcije
🔥 Kalorije 120 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Visoka čaša (Highball)
  • Barska žlica (ili žlica s dugom drškom)
  • Jigger (mjerna posuda)

Informacije o alergenima

⚠️ Celer
⚠️ Riba (u Worcestershire umaku često ima inćuna)

Priprema

1 ✓

Napunite čašu ledom.

Savjet: Puno leda se sporije topi, pa drži piće hladnim bez da ga brzo razvodni.
2 ✓

Prelijte votku i limunov sok preko leda.

Savjet: Kiselost limuna malo 'skuha' (denaturira) bjelančevine soka od rajčice, dajući svježiji okus.
3 ✓

Začinite: Worcestershire, Tabasco, sol, papar.

Savjet: U ovom trenutku podesite ljutinu.
4 ✓

Prelijte sokom od rajčice.

Savjet: Ostavite malo mjesta na vrhu za miješanje.
5 ✓

Promiješajte dugom žlicom podižući odozdo prema gore.

Savjet: Tako se gusti sastojci miješaju između leda.
6 ✓

Ukrasite stabljikom celera (koja je ujedno i 'snack') i limunom.

Savjet: Hrskavost celera daje kontrast tekućem piću.

Česta pitanja o receptu

Zašto ne mućkamo Bloody Mary u shakeru?
Sok od rajčice sklon je pjenjenju i prevelikom razrjeđivanju od mućkanja. Tehnika 'roll' (prelijevanje iz jedne čaše u drugu) ili miješanje daje bolju teksturu.

Sastojci

  • 50 ml Votka
  • 120 ml Sok od rajčice (kvalitetan, gust)
  • 15 ml Svježe iscijeđen sok od limuna
  • 3 kap Worcestershire umak
  • 3 kap Tabasco umak (po ukusu)
  • 1 prstohvat Sol celera (ili morska sol)
  • 1 prstohvat Crni papar (svježe mljeveni)
  • 5 kom Kockice leda
  • 1 kom Stabljika celera (sa stabljikom i listom)
  • 1 kriška Limun