Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
BBQ pečene sojine hrenovke servirane
Sočne veganske hrenovke s karameliziranom BBQ glazurom

BBQ pečene sojine hrenovke

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Biljne hrenovke često upadaju u zamku da budu bezlične ili gumaste. Međutim, pečenje na roštilju čini čuda s njima: pod utjecajem visoke temperature vanjska 'koža' se zateže i postaje hrskava, dok joj dimljena marinada daje okus. Trik je u zarezivanju: to nije samo estetski, već povećava površinu na kojoj se umak može karamelizirati, pa je svaki zalogaj bogat okusom.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 8 min
⌛ Ukupno vrijeme 23 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali oštri nož: Za zarezivanje.
  • Kist: Za nanošenje marinade.
  • Hvataljka za roštilj: Za okretanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Hrenovke zarežite (dijagonalno) otprilike svakih pola centimetra, pazeći da ih ne prerežete potpuno.

Savjet: Rezovi će se otvoriti pod utjecajem topline, pa će biti više mjesta za umak, a rubovi će biti hrskaviji.
2 ✓

Pomiješajte ulje, umak od soje, papriku, češnjak, papar i polovicu BBQ umaka.

Savjet: Ovo je osnovna marinada koja daje okus i štiti od isušivanja.
3 ✓

Uvaljajte hrenovke u marinadu i ostavite da stoje 10 minuta.

Savjet: Pustite da umak uđe u rezove.
4 ✓

Stavite na roštilj. Pecite 2-3 minute sa svake strane dok se rezovi ne rašire i počnu rumeniti.

Savjet: Biljna hrenovka je već 'gotov' proizvod, treba je samo zagrijati i zapeći.
5 ✓

Premažite preostalim čistim BBQ umakom i pecite još 1 minutu da se glazura zapeče.

Savjet: Šećerna glazura karamelizira se na 'rebrima'.
6 ✓

Poslužite posuto svježim peršinom, u pecivu ili samostalno.

Savjet: Svježe začinsko bilje uravnotežuje dimljene, slane okuse.

Česta pitanja o receptu

Hrenovka se osušila, zašto?
Udio masti u biljnim hrenovkama može biti niži. Nemojte ih peći predugo i stalno ih mažite uljnom marinadom!
Rastvorila se tijekom pečenja.
Previše ste duboko zarezali. Treba samo zarezati površinu, a ne prerezati.

Sastojci

  • 6 kom Sojine hrenovke
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 2 žlica Umak od soje
  • 3 žlica BBQ umak
  • 1 žličica Dimljena crvena paprika
  • 0.5 žličica Češnjak u prahu
  • 0.5 žličica Svježe mljeveni crni papar
  • 1 žlica Svježi peršin