Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
BBQ burger serviran na drvenoj dasci
Neodoljivi domaći BBQ burger s hrskavom dimljenom slaninom i bogatim umakom

BBQ burger

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Duša BBQ burgera je susret dima i slatkoće. Ovo jelo priziva tradiciju roštiljanja američkog juga, gdje se meso peče polako u dimu i premazuje gustim umacima od melase. U kućnim uvjetima dimljena slanina i karakterističan BBQ umak pomažu dočarati taj ugođaj, rezultirajući zasitnim jelom intenzivnog okusa.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 1050 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Grill tava ili vrtni roštilj
  • Kist za premazivanje
  • Lopatica
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Senf

Priprema

1 ✓

Pecite kriške slanine na srednjoj vatri dok ne postanu hrskave, zatim ih odložite na papirnati ručnik.

Savjet: Slanina pečena u masti koja se polako topi ostaje puno hrskavija od one naglo prepečene. (Topljenje masti).
2 ✓

Pripremite povrće: ljubičasti luk i rajčicu narežite na kolutove. Salatu operite i potpuno osušite.

Savjet: Mokra salata razrijedit će BBQ umak i namočiti pecivo. Koristite centrifugu za salatu ili papirnati ručnik. (Uklanjanje površinske vlage).
3 ✓

Pljeskavice posolite, popaprite i pecite u vrućoj tavi ili na rešetki roštilja 3-4 minute sa svake strane.

Savjet: Ako koristite rešetku za roštilj, ne pomičite meso prve 2 minute kako bi se stvorile lijepe grill pruge. (Karbonizacija).
4 ✓

Kada je jedna strana mesa pečena, okrenite ga i u zadnjoj minuti stavite krišku sira da se otopi.

Savjet: Masnoća sira tada se 'sljubljuje' sa sokovima mesa.
5 ✓

Tostirajte peciva u tavi na masti od slanine ili na rešetki.

Savjet: Mast od slanine daje kruhu dodatni okus koji bi bila šteta propustiti.
6 ✓

Donji dio peciva obilno premažite BBQ umakom. Stavite salatu, meso sa sirom, hrskavu slaninu, rajčicu i ljubičasti luk.

Savjet: Zbog gustoće BBQ umak dobro prianja i ne curi tako lako kao rjeđi umaci. (Viskoznost).
7 ✓

Pospite vrh prženim lukom za dodatnu hrskavost, zatim poklopite pecivom.

Savjet: Tekstura prženog luka odličan je kontrast mekanom pecivu i sočnom mesu.

Česta pitanja o receptu

Kako postići pravi dimljeni okus bez roštilja?
Koristite kvalitetnu slaninu dimljenu na bukovini i dimljenu papriku za začinjavanje mesa.
BBQ umak je zagorio na mesu. Zašto?
Zbog visokog sadržaja šećera BBQ umak brzo izgori. Premažite meso tek na samom kraju pečenja ili prilikom serviranja.

Sastojci

  • 4 kom Juneća pljeskavica
  • 4 kom Pecivo za hamburger
  • 4 kom Narezani cheddar sir
  • 100 g BBQ umak
  • 8 kriška Dimljena slanina
  • 4 kom List salate
  • 2 kom Rajčica
  • 1 kom Ljubičasti luk
  • 50 g Prženi luk (sušeni ili svježe prženi)
  • 2 prstohvat Sol
  • 1 žličica Papar