Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Æbleskiver punjen karamel kremom, pečen do zlatno smeđe boje, posut šećerom u prahu
Slatka danska slastica s bogatim punjenjem od karamele

Æbleskiver s punjenjem od karamele

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Okrugle palačinke Danaca. Poseban kalup omogućuje tijestu da se ispeče u kuglu, zatvarajući punjenje. Bit tehnike je okretanje: kada se vanjska kora stvrdne, a sredina je još tekuća, tada treba okrenuti.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 525 kcal
🌍 Kuhinja Danska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pekač za Æbleskiver (ili tava za jaja na oko, ali s njom će biti plosnati)
  • Igle za pletenje ili igle za meso za okretanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte žumanjke s mlijekom i maslacem. Umiješajte suhe sastojke.

Savjet: Trebate dobiti gusto tijesto za palačinke.
2 ✓

Istucite bjelanjke u snijeg i umiješajte u tijesto.

Savjet: Snijeg daje volumen i lakoću.
3 ✓

Zagrijte kalup, nauljite udubljenja. Napunite do pola tijestom.

Savjet: Ako prepunite, iscurit će, ako stavite premalo, neće biti kugla.
4 ✓

Stavite točkicu hladne karamele u sredinu, zatim prekrijte s malo tijesta.

Savjet: Hladna karamela se ne topi odmah, pa je lakše raditi s njom.
5 ✓

Kada je donji dio pečen, iglom okrenite za 90 stupnjeva, a kasnije potpuno okrenite. Pecite dok ne bude gotovo.

Savjet: Još tekuće tijesto prilikom okretanja curi na novo mjesto i tako stvara kuglu.

Česta pitanja o receptu

Karamela je iscurila, zašto?
Punjenje je bilo prevruće ili ste probušili tijesto prilikom okretanja. Koristite hladnu, gustu karamelu i iglom dirajte samo rub tijesta.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 3 kom Jaja (odvojena)
  • 300 ml Mlijeko
  • 50 g Otopljeni maslac
  • 30 g Šećer
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 0.5 žličica Sol
  • 100 g Gusta karamela (hladna)
  • 50 ml Ulje (za kalup)