Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Sušene latice hibiskusa u zdjelici, s drvenom žlicom, rasute po podlozi
Sušeni hibiskus – Prirodni, kiselkasti čaj

Hibiskus: Grimizni cvijet osvježavajućeg okusa i ljekovitih svojstava

Sastojci

Opis

Hibiskus (Hibiscus sabdariffa) i čaj od njegovih sušenih latica omiljeni su diljem svijeta zbog osvježavajućeg, kiselkastog okusa i duboke rubinske boje. Osim što je vizualno atraktivan i ukusan, hibiskus je cijenjen i zbog svojih zdravstvenih benefita.

Dostupan je kao rinfuzni čaj (sušeni cvjetovi), a koristi se za pripremu ljekovitih napitaka, aromatiziranih voda, deserta, sirupa i egzotičnih umaka. Intenzivnu boju i kiselost duguje antocijanima, spojevima s jakim antioksidativnim djelovanjem.

Upotreba hibiskusa

  • Čaj: pije se topao ili kao ledeni čaj, često uz dodatak mente, meda ili cimeta.
  • Aromatiziranje pića: dodaje boju i okus kombuchi, limunadama i koktelima.
  • Deserti: prirodno bojilo i aroma za panna cottu, sladolede, pudinge ili želee.
  • Sirupi: kuhanjem sa šećerom dobiva se gusti sirup za preljeve.
  • Umaci i marinade: kiselkasta nota odlično se slaže s mesom i povrćem.

Ljekovita svojstva

  • Bogat antioksidansima: štiti stanice od oštećenja.
  • Regulacija tlaka: redovita konzumacija može pomoći u snižavanju krvnog tlaka.
  • Diuretik: potiče rad bubrega i izbacivanje viška tekućine.
  • Probava: djeluje blago laksativno i protuupalno.

Skladištenje

Sušeni hibiskus čuvajte u staklenkama ili limenkama, na tamnom i suhom mjestu. Tako će zadržati svoju aromu i boju do godinu dana.

Hibiskus nije samo čaj – on je prirodni kulinarski alat za bojanje i kiseljenje, savršen za modernu, kreativnu kuhinju.

Recepti s ovim sastojkom

Limunada od hibiskusa poslužena u čaši Pića

Limunada od hibiskusa