Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Yakisoba s piletinom, japanska tjestenina iz woka s hrskavim povrćem
Autentično japansko jelo od tjestenine s piletinom i svježim povrćem

Yakisoba s piletinom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Neizostavan miris japanskih festivala (matsuri) mješavina je tjestenine koja se peče na vrućoj ploči i karamelizirajućeg umaka. Tajna Yakisobe nije u egzotičnim sastojcima, već u tehnologiji: visoka temperatura, brzo miješanje i 'zapečenost' umaka na tjestenini. Ovo jelo je igra tekstura: susret meke piletine, hrskavog povrća i elastične tjestenine.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 520 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok ili velika tava: za prženje uz potresanje.
  • Lonac: za prethodno kuhanje tjestenine.
  • Cjedilo: za cijeđenje tjestenine.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten (umak od soje, tjestenina)
⚠️ Mekušci (umak od kamenica)
⚠️ Sezam
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Pripremite sastojke: piletinu narežite na tanke trakice, kupus i mrkvu tanko kao šibice (julienne), a češnjak zgnječite.

Savjet: U woku se sve događa brzo, nećete imati vremena za rezanje. Princip 'Mise en place' (sve na svoje mjesto) ovdje spašava život.
2 ✓

Kuhajte tjesteninu u kipućoj vodi 1-2 minute (ili prema uputama), zatim ocijedite i isperite hladnom vodom da ne omekša dalje.

Savjet: Ispiranje uklanja površinski škrob, pa se tjestenina neće slijepiti u tavi.
3 ✓

Zagrijte ulje u woku dok se ne počne dimiti. Ubacite piletinu i pržite dok ne postane zlatnosmeđa, nekoliko minuta.

Savjet: Nemojte pretrpati tavu, jer će meso pustiti sok i kuhati se umjesto da se peče. Ako treba, pecite u dvije ture.
4 ✓

Dodajte mrkvu, kupus i češnjak. Pržite uz potresanje 2-3 minute dok povrće ne dobije živu boju, ali ostane hrskavo.

Savjet: Povrće mora ostati 'al dente'.
5 ✓

U maloj posudi pomiješajte umak od soje, umak od kamenica i Worcestershire umak.

Savjet: S unaprijed pomiješanim umakom začinjavanje će biti ravnomjernije.
6 ✓

Ubacite tjesteninu povrću, prelijte umakom i na jakoj vatri promiješajte dok umak ne obloži tjesteninu i lagano se karamelizira.

Savjet: Pustite tjesteninu ponekad par sekundi da se peče bez micanja kako bi dobila malo zapečenosti.
7 ✓

Poslužite odmah, posuto prženim sezamom i svježim mladim lukom.

Česta pitanja o receptu

Tjestenina se lijepi, što sam pogriješio?
Vjerojatno ste je prekuhali ili je niste isprali hladnom vodom nakon kuhanja. Zbog škroba se lijepi.
Mogu li koristiti špagete?
Iako nije autentično, u nuždi mogu poslužiti i špageti ako ih kuhate u vodi sa sodom bikarbonom kako bi tjestenina bila elastičnija (lužnatija).

Sastojci

  • 400 g Yakisoba rezanci (ili tjestenina s jajima)
  • 300 g Pileća prsa ili file zabatka
  • 200 g Kupus
  • 1 kom Mrkva
  • 2 kom Mladi luk
  • 3 žlica Umak od soje
  • 2 žlica Umak od kamenica
  • 2 žlica Worcestershire umak
  • 2 režanj Češnjak
  • 2 žlica Biljno ulje (npr. suncokretovo)
  • 1 žlica Sjemenke sezama
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni papar