Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Veganski složenac od špinata
Zlatno zapečeni složenac od krumpira i špinata s muškatnim oraščićem

Veganski složenac od špinata

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Vrhunac ugodne hrane (comfort food): vruće, kremasto i zasitno. U ovom receptu klasični bešamel umak susreće špinat bogat željezom i zasitni krumpir. Tajna je u svilenkastosti umaka koji povezuje slojeve i u dašku začinjenosti muškatnog oraščića koji ističe karakter špinata.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac (za kuhanje krumpira)
  • Tava (za uvenuće špinata)
  • Mali lonac (za bešamel)
  • Pjenjača
  • Lim za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Soja (ako koristite sojino mlijeko)

Priprema

1 ✓

Krumpir ogulite i kuhajte cijelog u slanoj vodi oko 15 minuta dok napola ne omekša. Ocijedite i ostavite da se ohladi.

Savjet: Kad se ohladi, puno se ljepše reže i ne lomi se.
2 ✓

Ohlađeni krumpir narežite na ploške od 0,5 cm.

3 ✓

Špinat operite. Luk i češnjak nasjeckajte. Na malo ulja pirjajte luk, ubacite češnjak, zatim špinat i miješajte dok ne uvene.

Savjet: Volumen špinata pada na djelić izvornog (gubitak vode). Ako koristite smrznuti, temeljito istisnite sok!
4 ✓

Pripremite bešamel: otopite maslac, umiješajte brašno i pržite dok ne postane svijetlo (ne smije posmeđiti!). Uz neprestano miješanje, malo-pomalo dolijevajte mlijeko.

Savjet: To je 'zaprška' (roux). Masnoća oblaže čestice brašna, pa se pri dodavanju tekućine ne stvaraju grudice, već gusti gel.
5 ✓

Kuhajte umak dok se ne zgusne, zatim maknite s vatre. Umiješajte sol, papar, muškatni oraščić i polovicu naribanog sira.

Savjet: Muškatni oraščić klasičan je par mliječnim/kremastim umacima, ističe slađe note.
6 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. U nauljenom limu složite slojeve: krumpir, sol, ragu od špinata, bešamel. Nastavite dok ne potrošite. Vrh završite bešamelom i preostalim sirom.

Savjet: Pokrovni sloj bešamela štiti jelo od isušivanja.
7 ✓

Pecite oko 30-35 minuta dok vrh ne postane zlatnosmeđ i pjegav.

Savjet: Prije posluživanja ostavite da stoji kako bi se slojevi učvrstili.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti drugo mlijeko?
Da, ali zobeno ili sojino mlijeko je najneutralnijeg okusa za kuhanje. Kokosovo mlijeko može biti preslatko za ovo jelo.
Što učiniti ako je bešamel pun grudica?
Bez panike! Izmiksajte ga štapnim mikserom i opet će biti gladak.

Sastojci

  • 500 g Svježi špinat (ili 400g smrznuti)
  • 800 g Krumpir
  • 1 kom Crveni luk
  • 3 češanj Češnjak
  • 500 ml Nezaslađeno biljno mlijeko (npr. sojino mlijeko)
  • 50 g Biljni maslac ili ulje
  • 3 žlica Glatko brašno
  • 100 g Veganski sir (ribani)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 0.5 žličica Mljeveni muškatni oraščić