Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Samosa s dimljenom vratinom i sirom
Hrskava samosa punjena dimljenim mesom i otopljenim sirom

Samosa s dimljenom vratinom i sirom

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Predjela
Samosa je izvorno ponos indijske kuhinje, ali ova verzija je pravi most između kultura. Zadržali smo klasični trokutasti oblik i hrskavo tijesto, ali smo nadjev mađarizirali: brak dimljene vratine i topljivog trapist sira ulazi u jastučić. Rezultat je snack poznatog okusa, ali uzbudljivog oblika, koji će zasigurno biti zvijezda zabava.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 360 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Daska za rezanje i nož - za sjeckanje
  • Tava - za nadjev i pečenje
  • Ribež - za sir
  • Kuhinjski papirnati ručnik - za upijanje ulja

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Vratinu narežite na vrlo male kockice.

Savjet: Što su komadići manji, to će nadjev biti jednoličniji i lakši za punjenje.
2 ✓

Na malo ulja pirjajte luk, zatim dodajte češnjak i vratinu. Pržite zajedno nekoliko minuta dok vratina ne zamiriše. Maknite s vatre.

Savjet: Vratinu ne treba potpuno ispeći, samo budimo okuse.
3 ✓

Naribajte sir i umiješajte ga u bazu s vratinom koja se već ohladila na mlako. Začinite paprom i nasjeckanim peršinom.

Savjet: Pričekajte da se meso ohladi, inače će se sir prerano otopiti i slijepiti u masu koju je teško dozirati.
4 ✓

Narežite kore za savijače na duge trake (širine cca 8-10 cm). Stavite nadjev na kraj i preklapajte u obliku trokuta duž trake. Kraj zalijepite s malo vode.

Savjet: Koristite dvostruki sloj kora za savijače, inače će puknuti. Između slojeva premažite malo ulja.
5 ✓

Zagrijte ulje na srednju temperaturu. Pržite samose do zlatno smeđe boje (2-3 minute sa svake strane).

Savjet: Ako je ulje prevruće, tijesto će izgorjeti, ali se sir unutra neće otopiti.
6 ✓

Ocijedite na papirnatom ručniku.

Savjet: Prije posluživanja ostavite da odmara 2 minute kako vrući sir ne bi opekao jezik.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti pećnicu umjesto ulja?
Da, premažite samose uljem i pecite na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Tijesto će biti manje mjehurasto, ali će ostati hrskavo.
Sir je iscurio tijekom pečenja.
Niste dovoljno temeljito zatvorili kutove tijesta. Kod preklapanja pazite da ne ostane rupa.

Sastojci

  • 200 g Dimljena svinjska vratina
  • 150 g Trapist sir
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 500 ml Suncokretovo ulje (za prženje)
  • 6 kom Kore za savijače
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 žlica Svježi peršin
  • 2 žlica Ulje (za prženje nadjeva)