Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Povrće sa žara s tahini preljevom, ukrašeno peršinom
Zdrav i jednostavan recept za povrće s roštilja

Povrće sa žara s tahini preljevom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela
Visoka temperatura roštilja karamelizira prirodne šećere u povrću (Maillardova reakcija), što im daje sladak, dimljeni okus. To savršeno uravnotežuje gorka, orašasta kremoznost tahinija (pasta od sezama) i kiselost limuna. Jednostavno, ali kompleksno iskustvo okusa.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Grill tava ili roštilj
  • Posuda za miješanje
  • Pjenjača za preljev

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Patlidžan i tikvice narežite na kolutove (cca 1 cm), papriku na kriške, a mrkvu uzdužno na tanke ploške. Patlidžan posolite, ostavite da stoji 10 minuta, zatim obrišite.

Savjet: Soljenje uništava spužvastu strukturu, pa će patlidžan upiti manje ulja.
2 ✓

Pomiješajte povrće s maslinovim uljem, solju i paprom.

Savjet: Posolite neposredno prije pečenja kako povrće ne bi pustilo vodu u posudi.
3 ✓

Pecite povrće u porcijama na vrućoj grill tavi dok se ne pojave tamne pruge i dok ne omekša (3-4 minute po strani).

Savjet: Nemojte ih nepotrebno pomicati, pustite da ih toplina 'označi'. Mrkvi treba malo više vremena.
4 ✓

Za preljev zgnječite češnjak, pomiješajte s tahinijem i limunovim sokom. Vodu dodajte žlicu po žlicu i miješajte dok ne postane pjenasto i gustoće jogurta.

Savjet: Limunov sok posvjetljuje boju tahinija.
5 ✓

Prije posluživanja prelijte pečeno povrće preljevom i pospite peršinom.

Savjet: Najfinije je na sobnoj temperaturi.

Česta pitanja o receptu

Tahini se zgrudao od vode.
To je normalna fizička reakcija. Samo dodajte još vode i uporno miješajte. Odjednom će se pretvoriti u glatku, kremastu emulziju.
Patlidžan je gorak.
To se može dogoditi kod starijih sorti. Soljenje i odmaranje (znojenje) pomaže izvući gorke sokove prije pečenja.

Sastojci

  • 1 kom Patlidžan
  • 2 kom Tikvice
  • 2 kom Paprike
  • 3 kom Mrkve
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar
  • 3 žlica Tahini (pasta od sezama)
  • 2 žlica Limunov sok
  • 1 češanj Češnjak
  • 4 žlica Hladna voda
  • 1 vezica Peršin