Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Liker od limuna u boci
Osvježavajući i sladak domaći liker od limuna poslužen u boci

Liker od limuna

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Limoncello je tekuće zlato Caprija i Amalfijske obale. U ovom likeru nema ničeg kompliciranog, samo čista esencija limunove kore. Tajna je u 'maceraciji', vremenu namakanja, kada visoki udio alkohola izvlači mirisna ulja iz limunove kore. Rezultat je gusti, opalescentni nektar koji se konzumira ledeno hladan i koji nakon jela (digestivo) čisti okusne pupoljke.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 14 dana 35 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Gulilica za povrće
  • Staklenka koja se dobro zatvara
  • Cjedilo i lijevak
  • Sterilne boce

Priprema

1 ✓

Operi limune u vrućoj vodi, četkom. Oguli koru tanko, pazeći da bijeli dio ne uđe unutra.

Savjet: Kora bio limuna također može sadržavati nečistoće, vruća voda pomaže otopiti i prirodni vosak, pa se ulje bolje otapa.
2 ✓

Stavi kore u staklenku, prelij alkoholom, zatvori i stavi na tamno mjesto tjedan dana. Protresi svaki dan.

Savjet: Alkohol djeluje kao otapalo. Za tjedan dana kore će pobijeliti i postati krhke jer će sva ulja predati alkoholu.
3 ✓

Tjedan dana kasnije skuhaj sirup od vode i šećera: zagrijavaj dok se šećer potpuno ne otopi i tekućina postane prozirna. Ohladi potpuno na sobnu temperaturu.

Savjet: Nikada ne ulijevaj vrući sirup u alkohol, jer bi alkohol ispario!
4 ✓

Procijedi alkohol s limunom od kora i umiješaj hladni sirup.

Savjet: Tada se događa čarolija: tekućina postaje opalescentna, žuta (emulzija).
5 ✓

Ulij u boce i ostavi da odleži još najmanje tjedan dana u hladnjaku/zamrzivaču prije konzumacije.

Savjet: Zbog visokog udjela šećera i alkohola neće se smrznuti ni u zamrzivaču, ali će tekstura biti sirupasto gusta.

Česta pitanja o receptu

Zašto je postao gorak?
Vjerojatno si previše duboko ogulio limun i ušao je bijeli, spužvasti dio (mezokarp). Treba ti samo žuta kora!
Zašto se zamutio od sirupa?
To je 'Ouzo-efekt' (louche). Limunovo ulje se topi u alkoholu, ali ne i u vodi. Kada dodaš vodeni sirup, ulje se taloži u obliku sitnih kapljica – to je znak kvalitete!

Sastojci

  • 5 kom Bio limun (nešpricane kore)
  • 500 ml Votka (min. 40%, ili čisti alkohol)
  • 300 g Šećer
  • 300 ml Voda