Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Lazanje sa špinatom u slojevima, sa zlatno-smeđim sirom na vrhu
Kremaste lazanje sa špinatom, mekom ricottom i svježe naribanim parmezanom

Lazanje sa špinatom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela

Ove zelene lazanje prizivaju okuse regije Emilia-Romagna, ali u laganijem, vegetarijanskom obliku. Svježina špinata, kremastost ricotte i nježni zagrljaj bešamela čine slojeve. Ključ je u kontroli vode u špinatu: ako to dobro napraviš, slojevi će se lijepo odvojiti, a tijesto neće plivati u tekućini. Elegantno, a ipak domaće jelo koje je najljepše kad se izvadi iz pećnice.

🕒 Priprema 40 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava (za špinat)
  • Lonac (za bešamel)
  • Posuda za pečenje (cca 20x30 cm)
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Za ragu od špinata dinstaj sitno nasjeckani luk na ulju. Ubaci špinat i dinstaj dok ne uvene.

Savjet: Ako koristiš smrznuti, odledi ga i temeljito istisni vodu.
2 ✓

Istisni sok iz špinata! Grubo ga nareži, pomiješaj s ricottom, zgnječenim češnjakom, solju i paprom.

Savjet: Uklanjanje vode je najvažniji korak za teksturu tijesta.
3 ✓

Za bešamel otopi maslac, umiješaj brašno (nemoj da potamni), zatim postepeno dolijevaj mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom.

Savjet: Kombinacija vruće zaprške + hladnog mlijeka pomaže da ne bude grudica.
4 ✓

Kuhaj umak dok se ne zgusne, začini solju, paprom i naribanim muškatnim oraščićem.

Savjet: Muškatni oraščić ističe okus mliječnih krema.
5 ✓

Složi slojeve: na dno posude malo bešamela, na to kora, na to ricotta sa špinatom, na to bešamel, na to parmezan. Ponavljaj dok ne potrošiš sastojke.

Savjet: Tijesto ne smije dodirivati stijenke posude jer može otvrdnuti.
6 ✓

Vrh završi tijestom, bešamelom i natrganom mozzarellom.

Savjet: Sir na vrhu se lijepo zapeče i štiti tijesto od isušivanja.
7 ✓

Peci na 180°C oko 35-40 minuta dok ne postane zlatno-smeđe. Odmaraj 15 minuta prije rezanja.

Savjet: Tijekom odmaranja umak se stisne i moći ćeš rezati lijepe kocke.

Česta pitanja o receptu

Zašto su lazanje tekuće?
Nisi dovoljno istisnuo vodu iz špinata ili si ga vrućeg narezao. Lazanje se nakon pečenja obavezno moraju odmarati 15-20 minuta da se slojevi stvrdnu.
Treba li kuhati tijesto?
Većina kupovnih kora za lazanje spremna je za pečenje, ne treba ih prethodno kuhati jer omekšaju u vlazi bešamela. Provjeri kutiju!

Sastojci

  • 1 pakiranje Kore za lazanje (durum)
  • 500 g Svježi špinat (ili smrznuti u listovima)
  • 250 g Ricotta sir
  • 100 g Ribani Parmezan
  • 200 g Mozzarella sir
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 600 ml Mlijeko
  • 50 g Maslac
  • 50 g Glatko brašno
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Muškatni oraščić
  • 1 žličica Sol, papar