Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kuglof s limunom i kokosom serviran
Tropski užitak: sočan kuglof prožet limunom i kokosom

Kuglof s limunom i kokosom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj recept donosi tropske okuse u vašu kuhinju. Kokosove mrvice ne daju samo okus, već i teksturu: njihova vlakna upijaju vlagu, pa kolač ostaje sočan i bogat. Živa kiselost limuna savršeno uravnotežuje prirodnu slatkoću i masnoću kokosa, rezultirajući laganim, a ipak bogatim desertom.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 10 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za kuglof
  • Kuhinjski robot ili ručni mikser
  • Špatula
  • Zdjele za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Temeljito namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Savjet: Tijesta s kokosom sklonija su lijepljenju, stoga budite temeljiti s kalupom.
2 ✓

U zdjeli pomiješajte brašno, kokosove mrvice, prašak za pecivo i sol.

Savjet: Prethodno miješanje suhih sastojaka osigurava da se prašak za pecivo i kokos ravnomjerno rasporede u kolaču.
3 ✓

Meki maslac sa šećerom pjenasto izmiksajte dok ne pobijeli i ne dobijete laganu kremastu teksturu.

Savjet: Ovdje mjehurići zraka ulaze u tijesto, zbog toga će struktura biti lagana (mehaničko rahljenje).
4 ✓

Dodajte jaja jedno po jedno, nakon svakog jajeta temeljito promiješajte smjesu.

Savjet: Postepeno dodavanje pomaže stvoriti stabilnu emulziju između masnoće i vode u jajima.
5 ✓

Umiješajte suhe sastojke naizmjenično s mlijekom i limunovim sokom. Miješajte samo dok se ne sjedini.

Savjet: Previše miješanja čini tijesto žilavim. U ovoj fazi koristite špatulu umjesto miksera za nježno miješanje.
6 ✓

Ulijte u kalup i pecite oko 40 minuta, dok vrh ne postane zlatno-smeđi, a čačkalica ne izađe suha.

Savjet: Kokos na vrhu može brzo izgorjeti, ako je potrebno, pokrijte aluminijskom folijom na polovici vremena.
7 ✓

Ostavite da se hladi u kalupu 10-15 minuta, zatim istresite na rešetku.

Savjet: Tijekom odmaranja struktura tijesta se stvrdnjava, pa se neće slomiti prilikom vađenja.

Česta pitanja o receptu

Zašto je kuglof suh?
Kokosove mrvice upijaju puno tekućine. Ako su jaja bila mala ili ste ga prepekli, može se isušiti. Pazite na vrijeme pečenja!
Mogu li koristiti kokosovo brašno umjesto mrvica?
Ne, kokosovo brašno se ponaša potpuno drugačije, upija ogromnu količinu tekućine, pa bi se omjeri poremetili.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 100 g Kokosove mrvice
  • 3 kom Jaja (sobne temperature)
  • 100 g Meki maslac
  • 150 g Šećer
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 2 žlica Svježi sok od limuna
  • 1 prstohvat Sol
  • 100 ml Mlijeko