Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Jastučići sa sirom pečeni do zlatnosmeđe boje, posuti šećerom u prahu, s mekim nadjevom od sira
Meki i nježni jastučići sa sirom, sa slatkim nadjevom od sira s vanilijom i začinjeni grožđicama.

Jastučići sa sirom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Jastučići sa sirom zvijezde su doručka u pekarama, ali su pravi kad se pripremaju kod kuće. Tajna se krije u slojevima lisnatog tijesta: tanki slojevi maslaca se tijekom pečenja tope, voda u njima pretvara se u paru, a ta para napuhuje tijesto u tisuću sitnih, hrskavih listića. Kremasti nadjev od sira s limunom okrunjuje tu teksturu.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Valjak za tijesto
  • Pleh s papirom za pečenje
  • Zdjela za miješanje nadjeva
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 200°C. Izvadi lisnato tijesto iz hladnjaka, razvaljaj ga na debljinu od oko 3-4 mm i izreži na kvadrate 10x10 cm.

Savjet: Vruća pećnica (toplinski šok) potrebna je da para naglo podigne slojeve tijesta prije nego što iscuri maslac.
2 ✓

Za nadjev protisni sir, pomiješaj sa šećerom, vanilin šećerom, naribanom koricom limuna, cijelim jajetom i grožđicama.

Savjet: Jaje pomaže povezati sir tijekom pečenja kako se ne bi razlio (koagulacija).
3 ✓

Stavi po jednu žlicu nadjeva na sredinu kvadrata tijesta.

Savjet: Nemoj štedjeti, ali nemoj ni pretjerivati – princip 'manje je ponekad više' pomaže da jastučić ostane zatvoren.
4 ✓

Presavij četiri kuta tijesta preko nadjeva, kao da zatvaraš kuvertu, i prstima snažno stisni točke spajanja i rubove.

Savjet: Ako teško prianja, malo navlaži prst, to djeluje kao 'ljepilo' na brašnastoj površini.
5 ✓

Stavi jastučiće na pleh obložen papirom za pečenje, premaži im vrhove razmućenim žumanjkom (izbjegavajući rezane rubove) i peci 15-20 minuta dok ne porumene.

Savjet: Nemoj mazati rezane rubove tijesta jajetom jer to 'zalijepi' slojeve i ne mogu se lijepo podići.
6 ✓

Pusti da se ohlade do mlakog, zatim pospi šećerom u prahu prije posluživanja.

Česta pitanja o receptu

Zašto se jastučić otvorio tijekom pečenja?
Vjerojatno nisi dovoljno čvrsto stisnuo rubove ili si stavio previše nadjeva. Para napinje tijesto!
Zašto tijesto nije bilo lisnato?
Kuhinja ili tvoje ruke bile su previše tople, a maslac se otopio u tijestu prije pečenja. S lisnatim tijestom uvijek radi na hladnom!
Nadjev je iscurio, što sam pogriješio?
Sir je bio prerijedak. Dodaj malo griza koji će upiti višak vlage.

Sastojci

  • 500 g Lisnato tijesto (hlađeno)
  • 250 g Polumasni svježi sir
  • 50 g Kristal šećer
  • 1 paket Vanilin šećer
  • 1 kom Naribana korica limuna
  • 1 kom Jaje (u nadjev)
  • 50 g Grožđice (po želji)
  • 1 kom Žumanjak (za premazivanje)
  • 20 g Šećer u prahu (za posluživanje)