Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom
Gyoza s đumbirom, hrskavog dna, s finim punjenjem, poslužena s umakom od đumbira.
Aromatične japanske gyoze s osvježavajućim đumbirom

Gyoza s đumbirom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Japanska Gyoza ima tanje tijesto i više češnjaka i đumbira od svog kineskog pretka. U ovom receptu đumbir ne samo da aromatizira, već ima i funkcionalnu ulogu: njegova svježina uravnotežuje masnoću svinjetine, a enzimi omekšavaju meso. Kontrast hrskavo pečenog dna i svilenkastog, na pari kuhanog gornjeg dijela čini ovo jelo neodoljivim.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Neprianjajuća tava s poklopcem
  • Ribež za đumbir

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Kupus narežite vrlo sitno, posolite, ostavite da stoji 10 minuta, zatim rukom iscijedite svaku kap vode iz njega.

Savjet: Zbog odvlaživanja (osmoze) kupus ostaje hrskav i ne razrjeđuje punjenje.
2 ✓

Meso pomiješajte s naribanim đumbirom, češnjakom, sezamovim uljem i sojinim umakom. Miješajte intenzivno kružno dok ne počne bjeljeti i postane ljepljivo.

Savjet: Uslijed mehaničkog djelovanja mijenja se struktura proteina, to drži kuglicu na okupu.
3 ✓

Umiješajte iscijeđeni kupus u meso.

4 ✓

Napunite listove tijesta: navlažite rub, stavite punjenje u sredinu, preklopite i naberite rub.

Savjet: Uvjerite se da ste hermetički zatvorili, inače će iscuriti dragocjeni mesni sok.
5 ✓

Zagrijte ulje u tavi. Stavite zavežljaje unutra i pecite im dno do zlatnosmeđe boje (oko 2 minute).

6 ✓

Podlijte s oko pola decilitra vode, odmah poklopite i pirjajte 5-6 minuta dok voda ne nestane, a tijesto postane prozirno.

Savjet: Para (oko 100°C) sigurno kuha meso.
7 ✓

Skinite poklopac, pustite da se dno ponovno ispeče do hrskavosti (oko 1 minutu).

Česta pitanja o receptu

Što učiniti ako nemam tijesto za gyozu?
Možete ga napraviti kod kuće od brašna i vruće vode, ali morate ga razvaljati vrlo tanko. Kupovno lisnato tijesto nije dobra zamjena!
Može li se zamrznuti?
Da, prije pečenja ih zamrznite na pladnju, zatim stavite u vrećicu. Mogu se peći i smrznute, samo ih treba pariti nekoliko minuta duže.

Sastojci

  • 20 list Tijesto za gyozu
  • 200 g Mljevena svinjetina (min. 20% masti)
  • 150 g Kupus (ili kineski kupus)
  • 1 žlica Svježi đumbir (naribani)
  • 1 režanj Češnjak (naribani)
  • 1 žlica Sezamovo ulje
  • 1 žlica Sojin umak
  • 1 žličica Sol (za kupus)
  • 1 žlica Ulje (za prženje)