Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Grilani tofu wok s tahinijem
Sočno povrće i tofu iz woka povezani bogatim preljevom od sezamove paste

Grilani tofu wok s tahinijem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Tahini (pasta od sezama) nije samo sastojak humusa, već i izvrsna baza za umake za wok jela. Njegov gust, orašasti okus odlično prianja uz grilani tofu i hrskavo povrće. Ovaj recept spaja okuse Bliskog istoka s azijskom tehnikom pečenja, stvarajući kremasto, a ipak svježe jelo. Tajna leži u pravilnom emulgiranju tahini umaka.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna fuzijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok - za prženje povrća
  • Mala zdjela i pjenjača - za miješanje umaka
  • Kuharski nož

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Tofu nareži na kockice, upij vlagu s njega. U vrućem woku, na malo ulja, ispeci ga da bude zlatnosmeđi sa svih strana, zatim ga izvadi na tanjur.

Savjet: Uklanjanje vlage ključno je za postizanje hrskave korice.
2 ✓

Povrće nareži na jednake komade. U wok ulij još malo ulja i prži povrće na jakoj vatri 3-4 minute dok ne postane hrskavo.

Savjet: Ne pretrpavaj wok kako bi se povrće peklo, a ne parilo.
3 ✓

U međuvremenu pripremi umak: glatko izmiješaj tahini, protisnuti češnjak, soja umak, limunov sok i toliko vode da dobiješ preljev gustoće vrhnja.

Savjet: Kiselina limunovog soka neutralizira masnoću i blagu gorčinu tahinija, uravnotežujući okuse.
4 ✓

Vrati tofu povrću, prelij umakom i promiješaj pola minute dok se umak ne zagrije i sve ne obloži.

Savjet: Ne kuhaj dugo s umakom jer se tahini može zgusnuti i isušiti.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tahini umak postao grudast?
Tahini se u dodiru s vodom prvo 'stisne'. Dodaj još malo vode postepeno i uporno miješaj dok ponovno ne postane kremast.
Mogu li koristiti prženo sezamovo ulje umjesto tahinija?
Ne, tahini daje tijelo i kremastost umaku, ulje samo začinjava.

Sastojci

  • 300 g Tvrdi tofu
  • 3 žlica Tahini (pasta od sezama)
  • 300 g Miješano povrće (mrkva, paprika, ljubičasti luk)
  • 2 žlica Soja umak
  • 1 žlica Limunov sok
  • 1 češanj Češnjak
  • 2 žlica Biljno ulje (za pečenje)
  • 3-4 žlica Voda (za umak)