Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužena focaccia s cimetom i medom
Svježa focaccia s cimetom i medom s primamljivim zalogajima

Focaccia s cimetom i medom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Focaccia je u osnovi slani kruh s maslinovim uljem, ali njeno tijesto je toliko zahvalna baza da funkcionira i slatko. Ovaj recept priziva svijet talijanskih doručaka: dizano tijesto dobiva meku unutrašnjost i hrskavu koru, a u udubljenjima ('dimples') se zadržava karamelizirani med i začinjeno ulje. Rustikalno iskustvo slatkog kruha koje ne treba plesti.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 40 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje (cca 20x30 cm)
  • Prsti (za rupe!)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Aktiviraj kvasac u mlakoj vodi sa šećerom.

Savjet: Ako nakon 10 minuta vrh nije pjenast, kvasac nije aktivan, počni ispočetka.
2 ✓

Brašno pomiješaj sa solju i cimetom, zatim umijesi tijesto s vodom s kvascem i 30 ml ulja.

Savjet: Trebaš dobiti meko, pomalo ljepljivo tijesto. Tijesto za focacciu je hidratiziranije od tijesta za kruh.
3 ✓

U nauljenoj zdjeli ostavi da se udvostruči (oko 1 sat).

Savjet: Ulje sprječava isušivanje.
4 ✓

Istresi tijesto na nauljeni lim i rukom ga razvuci na veličinu lima. Ostavi da odmara 15 minuta.

Savjet: Ako se vraća, ostavi da odmara kako bi se gluten opustio.
5 ✓

Prstima utisni udubljenja u tijesto (kao da sviraš klavir).

Savjet: U tim 'bazenima' se skuplja fino medno ulje.
6 ✓

Premaži mješavinom preostalog ulja i meda, pospi cimetom.

Savjet: Med se tijekom pečenja karamelizira.
7 ✓

Peci na 200°C 20-25 minuta dok ne postane zlatno smeđe.

Savjet: Ohladi na rešetki da se dno ne ovlaži.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Ili je voda bila prevruća (ubila je kvasac), ili je prostorija bila prehladna. Kvasac je najsretniji na 25-30°C.

Sastojci

  • 500 g Pšenično brašno (glatko ili krušno)
  • 300 ml Mlaka voda
  • 20 g Svježi kvasac
  • 1 žličica Šećer
  • 5 ml Maslinovo ulje (u tijesto i za premazivanje)
  • 10 g Sol
  • 2 žličica Mljeveni cimet
  • 3 žlica Med