Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Tamni veganski čokoladni sladoled
Gusta i sjajna kuglica čokoladnog sladoleda od kokosovog mlijeka

Čokoladni sladoled s kokosovim mlijekom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Ovaj recept dokazuje da za kremastost nije potrebno mlijeko. Visok udio masti u kokosovom mlijeku (zasićene masti) izvrsno zamjenjuje slatko vrhnje, a škrob stvara svojevrsnu 'pudingastu' bazu (takozvani stil sicilijanske baze), koja veže vodu i tako sprječava stvaranje leda. Rezultat je gusta, 'fudgy' čokoladna bomba.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Veganska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Pjenjača
  • Mala zdjelica (za škrob)
  • Aparat za sladoled ili posuda za zamrzavanje

Informacije o alergenima

⚠️ Soja (ovisno o čokoladi)

Priprema

1 ✓

Škrob glatko izmiješajte s hladnom vodom u maloj zdjelici.

Savjet: U hladnoj tekućini se otapa bez grudica, u vrućoj bi se odmah zgrudao.
2 ✓

Kokosovo mlijeko, kakao prah, javorov sirup i sol zagrijte u loncu. Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi.

Savjet: Sol i vanilija prekrivaju sporedni okus kokosa, pa će čokolada dominirati.
3 ✓

Ulijte vodu sa škrobom i kuhajte još par minuta dok se ne zgusne do konzistencije pudinga.

Savjet: Škrob mora prokuhati (želatinizacija) kako bi razvio svoje djelovanje.
4 ✓

Maknite s vatre, umiješajte vaniliju. Pokrijte folijom (da se ne stvori korica), ohladite, a zatim zamrznite.

Savjet: Škrobna baza je sklona stvaranju kožice tijekom hlađenja, zato foliju treba zagladiti izravno na površinu kreme.

Česta pitanja o receptu

Zašto je potreban škrob?
Umjesto jaja, ovo je sredstvo za zgušnjavanje. Stabilizira emulziju i čini vodu koja se nalazi u kokosovom mlijeku kremastom.

Sastojci

  • 500 ml Masno kokosovo mlijeko (iz konzerve, min. 17% masti)
  • 100 g Tamna čokolada
  • 30 g Kakao prah
  • 80 ml Javorov sirup
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 10 g Kukuruzni škrob (gustin)
  • 30 ml Hladna voda
  • 1 prstohvat Sol