Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Čokoladna krema u čaši s kuglicama poslužena
Elegantan desert u čaši s bogatim moussom i hrskavim posipom

Čokoladna krema u čaši s kuglicama

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Genijalnost deserta u čaši (verrine) leži u jednostavnosti: ne treba peći, ne treba brinuti o kalupu za tortu, a izgled slojeva sam po sebi otvara apetit. U ovoj verziji gustoću lagane kuhane čokoladne kreme ublažava prozračnost šlaga, a mrvice keksa daju hrskavu teksturu svakoj žlici.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Staklene čaše - Prozirnih stijenki kako bi se vidjeli slojevi.
  • Lonac s drškom - Za kuhanje kreme.
  • Pjenjača - Za vrhnje i glatko miješanje kreme.
  • Vrećica i valjak - Za drobljenje keksa (ako nemaš sjeckalicu).

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Izmrvi kekse na grube komade (ne treba u prah).

Savjet: Stavi u vrećicu sa zatvaračem i prijeđi nekoliko puta valjkom. Veći komadi daju uzbudljiviju teksturu.
2 ✓

U loncu zagrij mlijeko sa šećerom dok se šećer ne otopi. Makni s vatre i dodaj sitno natrganu tamnu čokoladu.

Savjet: Toplina mlijeka dovoljna je da otopi čokoladu. Ostavi stajati 1 minutu prije miješanja.
3 ✓

Miješaj čokoladnu bazu dok ne postane glatka, zatim ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu.

Savjet: Ako umiješaš šlag u vruće, pjena će se odmah rastopiti.
4 ✓

Istuci hladno vrhnje za šlag s vanilijom u čvrsti šlag.

Savjet: Tuci samo dok trag pjenjače ne ostane u njemu (meki vrhovi).
5 ✓

Pažljivo, u više navrata umiješaj šlag u čokoladnu kremu kako bi sačuvao mjehuriće zraka.

Savjet: Ova tehnika je "laziranje", od čega gusta čokolada postaje lagani mousse.
6 ✓

Slaži u čaše: na dno malo kreme, na to mrvice keksa, pa opet krema. Nastavi dok se čaša ne napuni.

Savjet: Koristi slastičarsku vrećicu za doziranje kreme, tako se stijenke čaše neće zaprljati.
7 ✓

Stavi u hladnjak na najmanje 1 sat. Prije posluživanja pospi hrskavim čokoladnim kuglicama i šećerom u prahu.

Savjet: Kuglice stavi tek na kraju da ne omekšaju od vlage.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti mliječnu čokoladu?
Da, ali krema će biti slađa. U tom slučaju smanji količinu dodanog šećera.
Koliko dugo se treba hladiti?
Minimum 1 sat, ali najbolje je ako stoji 3-4 sata da keksi malo omekšaju od kreme.
Šlag se zgrušao.
Predugo si ga tukao. Ako je samo malo zrnast, još je iskoristiv, ali sljedeći put stani kad već drži oblik.

Sastojci

  • 200 g Tamna čokolada
  • 300 ml Vrhnje za šlag
  • 50 g Kristal šećer
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 100 g Maslačni keksi
  • 50 g Čokoladne kuglice (npr. žitne kuglice)
  • 100 ml Mlijeko
  • 10 g Šećer u prahu (za posipanje)