Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Čaj s cimetom i rumom u šalici
Začinjeni, grijući čaj s cimetom i rumom

Čaj s cimetom i rumom

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Ovo piće utjelovljenje je atmosfere planinskih koliba (hütte), izvorno je služilo za zagrijavanje smrznutih udova austrijskih lovaca u snježnim planinama. Tajna je u slojevitosti okusa: dubok, trpak karakter crnog čaja daje bazu koju slatkoća ruma i začinjenost cimeta zaokružuju. Iako mnogi misle da alkohol grije, zapravo samo širi krvne žile, ali vrući čaj i miris začina prodiru do duše tjerajući hladnoću nakon duge zimske šetnje.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 7 min
⌛ Ukupno vrijeme 12 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 145 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna, Austrijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kuhalo za vodu ili mali lonac (za preciznu temperaturu)
  • Keramički čajnik (zbog zadržavanja topline)
  • Gusto cjedilo (kako bi piće bilo bistro)
  • Šalice s debelim stijenkama (da se ne ohladi brzo)

Priprema

1 ✓

Zakuhajte vodu, zatim ugasite plamen ispod nje i pričekajte minutu dok se voda ne smiri i više ne ključa.

Savjet: Nikada ne prelijevajte kipuću vodu preko čaja jer će 'spaliti' listiće i okus pića će biti ravan. Voda od 95 stupnjeva je dovoljno vruća da izvuče okuse, ali ne uništava (optimalno otpuštanje polifenola).
2 ✓

Stavite listiće čaja i štapić cimeta u čajnik, prelijte vrućom vodom i odmah poklopite. Ostavite da stoji točno 3-4 minute.

Savjet: Najfiniji mirisi ostaju ispod poklopca. Ako ne poklopite, miris cimeta će pobjeći zajedno s parom (isparavanje eteričnih ulja).
3 ✓

Procijedite čaj iz čajnika. Pričekajte malo dok se ne ohladi na temperaturu za piće (cca 60 stupnjeva) i tek tada umiješajte med i limunov sok.

Savjet: Ako med stavite u vrući čaj, gubi svoje vrijedne sastojke. U mlakom čaju i okus meda više dolazi do izražaja (izbjegavanje toplinske denaturacije enzima).
4 ✓

Ulijte tamni rum i žlicom lagano promiješajte.

Savjet: Alkohol uvijek dodajte na kraju kako ne bi ispario od topline i kako bi se sačuvao karakter ruma (očuvanje estera).
5 ✓

Ulijte čaj u prethodno zagrijane šalice. Na vrh stavite po jednu krišku limuna i poslužite odmah dok se pari.

Savjet: Mirisna ulja u kori limuna plivat će na vrhu vruće tekućine, pa ćete svježinu osjetiti već prije prvog gutljaja (hidrofobne molekule).

Česta pitanja o receptu

Zašto mi je čaj gorak?
Vjerojatno ste ga prelili prevrućom vodom ili ste predugo ostavili listiće. Crni čaj je osjetljiv, previše topline otpušta gorke tvari.
Mogu li koristiti aromu ruma umjesto pravog ruma?
Okus može biti sličan, ali doživljaj nije isti. Isparavanje alkohola nosi mirise do nosa, što će kod arome nedostajati, pa će piće biti manje intenzivno.

Sastojci

  • 2 žličica Crni čaj (u listićima, kvalitetan)
  • 500 ml Filtrirana voda
  • 2 žlica Domaći med
  • 1 kom Štapić cimeta
  • 60 ml Tamni rum (odležani)
  • 1 žlica Svježe iscijeđeni sok od limuna
  • 2 kom Kriška limuna (s korom, temeljito oprana)