Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Buddha zdjela s ciklom, cvjetačom i limetom
Hranjiva Buddha zdjela s kvinojom, ciklom, cvjetačom i limetom

Buddha zdjela s ciklom, cvjetačom i limetom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Salate
Čarolija pečenog povrća leži u Maillardovoj reakciji: spojevi sumpora u cvjetači se ublažavaju i postaju slatki i orašasti u pećnici, a šećer u cikli se karamelizira. Ova zdjela nije dosadna salata, već koncentracija pečenih okusa, koju neutralnost kvinoje i oštra kiselost limete čine potpunom.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 355 kcal
🌍 Kuhinja Nemzetközi

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Lonac
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Badem

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 200°C. Kvinoju isperite vrućom vodom, zatim kuhajte u slanoj vodi 15 minuta.

Savjet: Temeljito pranje uklanja gorke tvari.
2 ✓

Ciklu ogulite i narežite na kocke od 1 cm. Cvjetaču razdvojite na manje cvjetove.

Savjet: Komadi slične veličine osiguravaju ravnomjerno pečenje.
3 ✓

Stavite povrće na lim obložen papirom za pečenje (po mogućnosti u odvojene trake). Prelijte s 2/3 ulja, posolite, popaprite i promiješajte.

Savjet: Nemojte ih pretrpati, neka bude mjesta za vrući zrak da se peku, a ne pare.
4 ✓

Pecite povrće 25-30 minuta dok rub cvjetače ne porumeni, a cikla ne omekša.

Savjet: Na pola vremena promiješajte.
5 ✓

Zadnjih 5 minuta ubacite i bademe na lim da se preprže.

Savjet: Bademi sadrže ulje i brzo se zagriju, pazite da ne izgore!
6 ✓

Pri posluživanju stavite kvinoju u zdjelu, na nju pečeno povrće i bademe. Iscijedite sok limete i prelijte preostalim uljem.

Savjet: Kiselost (limeta) ističe slatkoću pečenog povrća.

Česta pitanja o receptu

Mogu li peći ciklu i cvjetaču zajedno?
Da, ali cikli obično treba malo više vremena ako je narežete na debelo. Ciklu narežite tanje, cvjetaču na veće komade, tako će biti gotove u isto vrijeme.
Zašto je sve postalo ljubičasto?
Sok cikle sve oboji (betacijanin). Ako ne želite da cvjetača bude ružičasta, držite ih odvojeno na limu i u zdjeli.

Sastojci

  • 200 g Kvinoja
  • 200 g Sirova cikla
  • 300 g Cvjetača
  • 1 kom Limeta
  • 3 ml Maslinovo ulje
  • 30 g Bademi (cijeli ili listići)
  • 10 g Svježi korijander
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Papar