Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježi šećerni grašak plosnatih mahuna na rustikalnoj drvenoj podlozi
Šećerni grašak – Hrskave zelene mahune

Šećerni grašak (plosnati) – Hrskavo proljetno povrće

Sastojci Povrće

Opis

Šećerni grašak (plosnatih mahuna), poznat i kao mangetout ili grašak šećerac, prava je proljetna poslastica. Za razliku od običnog graška, kod ove sorte se jede cijela mahuna. Mahune su plosnate, tanke, a unutra se tek naziru sitna zrna. Krasi ga izrazita slatkoća, hrskavost i svježina.

Ovo je povrće najbolje kad je mlado i nježno. Može se jesti sirovo, ravno iz vrta, ili kratko termički obrađeno. Izvor je vitalnosti jer obiluje vitaminom C, folnom kiselinom, kalijem i magnezijem.

Kako ga pripremiti?

Šećerni grašak je svestran i ne zahtijeva dugu pripremu (kako bi ostao hrskav):

  • U salatama: Sirove ili blanširane mahune daju sjajnu teksturu i slatkoću ljetnim salatama.
  • Na pari ili u woku: Kratko pirjanje na malo maslaca ili u stir-fry jelima azijskog stila najbolji je način da sačuvate njegovu boju i okus.
  • U juhama: Dodajte ga pred kraj kuhanja u bistre juhe za dašak proljeća.

Zašto je dobar za vas?

Ne samo da je ukusan, već je i superzdrav. Bogat je vlaknima koja brinu o probavi i zdravlju crijeva. Sadrži antioksidanse koji jačaju imunitet i bore se protiv upala. Minerali poput kalija i magnezija podržavaju rad srca, dok vitamin C čuva vaš imunitet.

Zaključak

Šećerni grašak (plosnati) je povrće koje se jede 's nogu' ili u finim jelima. Unosi boju, zdravlje i slatkoću u vašu proljetnu prehranu.

Recepti s ovim sastojkom

Poslužen povrtni wok s tofuom Brza jela

Povrtni wok s tofuom
Tajlandski crveni curry s govedinom i rižom poslužen Brza jela

Tajlandski crveni curry s govedinom i rižom