Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Maslac od bivoljeg mlijeka u maloj keramičkoj zdjelici, masnoća kremaste teksture, svijetle boje
Kremasti maslac od bivoljeg mlijeka iz bivoljeg vrhnja – bijeli specijalitet od maslaca

Maslac od bivoljeg mlijeka: Kremasti, snježno bijeli maslac

Sastojci Mliječni proizvodi i jaja

Opis

Maslac od bivoljeg mlijeka poseban je, rijetko korišten, a ipak iznimno vrijedan tip maslaca, koji se bućka iz bivoljeg vrhnja. Zbog iznimnog udjela masti u bivoljem mlijeku, maslac dobiven od njega gušći je, snježno bijel i kremastije teksture od varijante dobivene od kravljeg mlijeka.

Maslac od bivoljeg mlijeka nije jedinstven samo estetski (svojom karakterističnom svijetlom bojom), već je i s nutricionističkog gledišta izvrstan izvor masnoće. Odlično je prikladan za pečenje, kuhanje, umake, odnosno namazan na kruh. Zbog svog blagog, nježnog okusa široko je primjenjiv i u slatkim i u slanim jelima.

Zašto odabrati maslac od bivoljeg mlijeka?

  • Iznimno visok udio masti – koncentriran izvor energije, s prirodnim masnim kiselinama.
  • Svijetao, čist izgled – estetska i posebna kuhinjska namirnica.
  • Niži udio laktoze – može biti povoljniji za osjetljive osobe.
  • Bogat vitaminima A, D, E, K – vitaminima topivim u mastima podržava organizam.
  • Dobro se topi i pjeni – savršen za umake na bazi maslaca, tjestenine, kolače.

Primjena u kuhinji

Maslac od bivoljeg mlijeka izvrsno je prikladan za pečenje, kuhanje, namazan na kruh ili za umake. Posebno se preporučuje za kolače, kreme od maslaca, pripremu začinskih maslaca. Okus mu je neutralniji nego kod kozjeg ili ovčjeg maslaca, stoga se univerzalno može uklopiti u bilo koji recept.

Skladištenje

Čuvati u hladnjaku na temperaturi 0–5 °C, u čistoj, zatvorenoj posudi. U hladnjaku se može čuvati 1–2 tjedna, a zamrznut čak 4–6 mjeseci. Ne izlagati izravnom svjetlu ili zraku jer oni ubrzavaju kvarenje. Uvijek uzimati čistim priborom.

Maslac od bivoljeg mlijeka je prirodna masnoća premium kategorije, koja se ističe u nizu vrsta maslaca kao hranjiva, estetska i posebna namirnica.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem