Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Laneno brašno u keramičkoj zdjeli, s kuhačom i rasuto po drvenoj površini
Laneno brašno – alternativa brašnu bogata vlaknima

Laneno brašno: Zdrava baza za kruh bez glutena

Sastojci Žitarice i mahunarke

Opis

Laneno brašno postaje sve popularnije u zdravoj prehrani kao alternativa brašnu bez glutena, bogata vlaknima i nutrijentima. Brašno napravljeno od mljevenog lana prvenstveno se koristi za pečenje, kuhanje, kruh, palačinke ili zgušnjavanje – ali je postalo i stalni dio dijetalne i veganske prehrane.

U proizvodnji lanenog brašna ostatak hladno prešanog lana se suši i fino melje. Tako dobiveno brašno nije samo izvrstan izvor vlakana, već je bogato i omega-3 masnim kiselinama, lignanima i biljnim proteinima.

Prednosti lanenog brašna

  • Visok sadržaj vlakana – pomaže probavu, smanjuje osjećaj gladi
  • Bez glutena – idealno za osobe osjetljive na brašno
  • Prirodan izvor omega-3 masnih kiselina
  • Sadržaj lignana – fitoestrogenski učinak, hormonska ravnoteža
  • Nizak udio ugljikohidrata – lako se uklapa u dijete

Laneno brašno je gotovo bezukusno, pa se dobro kombinira s drugim brašnima, a izvrsno zgušnjava krem juhe, umake i variva.

Upotreba

  • Za pečenje: kruh, muffini, palačinke, podloga za pizzu
  • Za shakeove: zgušnjavanje, povećanje udjela vlakana
  • Za zgušnjavanje juha, variva
  • Kao veganska zamjena za jaja – pomiješano s vodom želira
  • Za paniranje, u popečcima

Skladištenje: u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom, suhom mjestu ili u hladnjaku kako bi se spriječilo kvarenje.

Zdravstveni učinci

Redovita konzumacija lanenog brašna može doprinijeti:

  • Regulaciji probave (visok udio topivih i netopivih vlakana)
  • Zaštiti kardiovaskularnog sustava (omega-3 masne kiseline)
  • Hormonskoj ravnoteži (zahvaljujući lignanima)
  • Stabilizaciji razine šećera u krvi – usporava apsorpciju ugljikohidrata

Laneno brašno izvrstan je sastojak za sve one koji traže zdraviju alternativu rafiniranom brašnu.

Recepti s ovim sastojkom

Veganski burger od cvjetače poslužen Brza jela

Veganski burger od cvjetače