Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježa glavata salata, vidljivi unutarnji listovi
Svježa glavata salata u kuhinji

Sve što trebate znati o glavatoj salati – Svježe i zdravo povrće

Povrće

Opis

Glavata salata (često zvana puterica ili kristalka) popularno je povrće koje svojim svježim okusom i hrskavom teksturom obogaćuje svaki obrok. Posebno je omiljena ljeti, pružajući lagano osvježenje. Bogata je vitaminima i mineralima, a siromašna kalorijama, što je čini idealnim saveznikom zdrave prehrane.

Glavata salata obiluje nutrijentima i igra važnu ulogu u probavi, a zbog visokog udjela vode potiče hidrataciju. Također je bogata vlaknima koja održavaju zdravlje crijevne flore.

Nutritivna vrijednost

Iako niskokalorična, prava je riznica vitamina i minerala:

  • Vitamin K: Pomaže zgrušavanju krvi i jača kosti.
  • Vitamin A: Ključan za vid i zdravlje kože.
  • Vitamin C: Jača imunitet i štiti stanice od oksidativnog stresa.
  • Kalij: Regulira krvni tlak i štiti srce.
  • Folna kiselina: Neophodna za rast stanica, posebno u trudnoći.

Zbog visokog udjela vode, pomaže u održavanju hidratacije, a redovita konzumacija poboljšava probavu.

Primjena u kuhinji

Glavata salata je svestrana. Najčešće se jede sirova u salatama, sendvičima ili kao prilog. No, odlično prija i uz pečeno meso i roštilj. Savršena je za:

  • Svježe salate: S raznim povrćem i preljevima čini kompletan obrok.
  • Sendviče: Daje hrskavost i svježinu sendvičima i wrapovima.
  • Jela s roštilja: Odlično se slaže s grilanim mesom i ribom.

Zdravstvene prednosti

Konzumacija glavate salate podržava zdravlje srca zahvaljujući kaliju. Pomaže u hidrataciji tijela, a vlakna koja sadrži blagotvorno djeluju na probavni sustav i crijevnu mikrofloru.

Recepti s ovim sastojkom

Autentični vijetnamski bánh xèo s hrskavim tijestom i svježim povrćem Glavna jela

Bánh Xèo