Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježi Emmentaler sir u bijeloj keramičkoj posudi na drvenom stolu
Svježi Emmentaler sir – sir s rupama bogatog okusa

Emmentaler sir: Bogat okus i poznate rupe

Sastojci Mliječni proizvodi i jaja

Opis

Emmentaler sir je ponos švicarskog sirarstva, prepoznatljiv po svojim velikim rupama (okcima) i bogatom, blago slatkastom okusu s notama oraha. Nastaje zgušnjavanjem mlijeka i prešanjem, nakon čega slijedi zrenje u posebnim uvjetima. Upravo tijekom zrenja nastaju karakteristične rupe, koje mu daju jedinstven i atraktivan izgled.

Ovaj sir je izdašan izvor bjelančevina i kalcija, te drugih važnih nutrijenata koji doprinose zdravlju kostiju i mišića. Njegov okus je blag, ali pun, što ga čini omiljenim u raznim kulinarskim kombinacijama.

Zašto volimo Emmentaler?

  • Karakterističan okus: Njegova slatkasta, orašasta aroma pruža poseban užitak.
  • Bogat proteinima: Pomaže u izgradnji mišića i regeneraciji.
  • Visok udio kalcija: Ključan za čvrste kosti i zube.
  • Dobra probavljivost: Zbog svoje strukture pogodan je za one koji traže lakše probavljive mliječne proizvode.

Primjena u kuhinji

Svježi Emmentaler je izuzetno svestran. Nezamjenjiv je u sendvičima, bogatim salatama, ali i kao sastojak fondu-a. Savršen je za gratinirana jela, tjestenine sa sirom ili jednostavno narezan na kockice uz voće i orašaste plodove.

Često se koristi u francuskoj i talijanskoj kuhinji, a zbog svoje topivosti idealan je za tople sendviče i umake.

Savjeti za čuvanje

  • Hlađenje: Čuvajte ga u hladnjaku, zamotanog u foliju ili voštani papir, 5-7 dana.
  • Zamrzavanje: Nije preporučljivo zamrzavati ga u komadu jer postaje mrvičast, ali nariban se može zamrznuti za kuhanje.
  • Posluživanje: Najbolji okus razvija na sobnoj temperaturi, pa ga izvadite malo prije jela.

Emmentaler sir nije samo namirnica, već kulinarski klasik koji svojim izgledom i okusom obogaćuje svaki stol.

Recepti s ovim sastojkom

Slani francuski crêpe punjen šunkom, sirom i gljivama Brza jela

Slani Crêpe (Francuske tanke palačinke)
Teleći burger s estragonom u brioche pecivu Brza jela

Teleći burger s estragonom
St. Louis Style Pizza s tankim tijestom i Provel sirom Brza jela

St. Louis Style Pizza