Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježa zrna butanske crvene riže na čistom tanjuru
Prikaz butanske crvene riže

Butanska crvena riža: Aromatična žitarica s Himalaje

Sastojci Žitarice i mahunarke

Opis

Butanska crvena riža je ekskluzivna sorta riže koja raste na visokim obroncima Himalaje u Butanu. Ova riža srednjeg zrna prepoznatljiva je po svojoj crvenkastoj boji, orašastom mirisu i sofisticiranom, blago slatkom okusu. Bogata je mikronutrijentima, antioksidansima i mineralima, čineći je ne samo gastronomskim užitkom već i saveznikom zdravlja.

Ona je idealan izbor za sve koji žele obogatiti svoju prehranu cjelovitim, a ukusnim namirnicama. Zbog visokog udjela vlakana, butanska riža povoljno djeluje na probavu i pomaže u održavanju zdrave crijevne flore.

Priprema i upotreba

Butanska crvena riža je vrlo svestrana. Najčešće se poslužuje kao prilog, ali je fantastična i u bogatim salatama, pilavima ili juhama. Čak se koristi i u desertima, poput pudinga od riže. Kuhanjem zadržava svoju predivnu ružičasto-crvenu boju i postaje blago ljepljiva, što je čini savršenom za jela koja zahtijevaju povezivanje okusa, poput rižota ili azijskih *stir-fry* jela.

  • Prilog: Izvrsna uz piletinu, gljive i povrće.
  • Salate: Pomiješana s limunovim sokom, maslinovim uljem i svježim povrćem čini zasitan obrok.
  • Deserti: Baza za egzotične slatke kreacije.

Zdravstvene dobrobiti

Ova riža je nutritivno superiornija od obične bijele riže. Obilje antioksidansa pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, dok složeni ugljikohidrati osiguravaju dugotrajnu energiju. S obzirom na nizak glikemijski indeks, pogodna je i za regulaciju razine šećera u krvi.

Održivost i podrijetlo

Uzgoj butanske riže je tradicionalan i održiv. Raste u čistom okolišu, navodnjava se planinskom vodom bogatom mineralima i otporna je na nametnike, pa se često uzgaja bez upotrebe pesticida. Odabirom ove riže podržavate ekološku poljoprivredu i uživate u darovima netaknute prirode.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem