Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Zdjela s kremastim umakom od špinata i tofuom
Zlatne kocke tofua uronjene u bogati zeleni umak od špinata

Pečeni tofu u umaku od špinata

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Ovo jelo je susret ugodne kremastosti i biljne prehrane. Blagu oporost špinata savršeno ublažavaju svilenkasto kokosovo vrhnje, a prženi luk i kumin daju temeljcu takvu dubinu okusa kao da se kuhao satima. Hrskave kocke tofua na vrhu su točka na i: savršena ravnoteža teksture i okusa u jednoj tavi.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava ili wok
  • Daska za rezanje i nož
  • Papirnati ručnik

Informacije o alergenima

⚠️ Zrna soje (tofu)
⚠️ Kokos

Priprema

1 ✓

Tofu zamotajte u papirnati ručnik, istisnite vodu iz njega, a zatim narežite na kocke od 2 cm. Lagano posolite.

Savjet: Uklanjanje vode ključno je za hrskav rezultat.
2 ✓

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pecite tofu sa svih strana dok ne postane zlatno smeđ (oko 6-8 minuta), zatim izvadite na tanjur.

Savjet: Nemojte pretrpati tavu, ostavite mjesta između kocki kako bi se pekle, a ne parile.
3 ✓

Špinat temeljito operite, uklonite deblje stabljike. Luk sitno nasjeckajte, češnjak zgnječite.

4 ✓

U istoj tavi (ako treba, dodajte još ulja) dinstajte luk na srednjoj vatri 3-4 minute dok ne postane staklast i mekan.

Savjet: Karamelizacija luka daje jelu slatkasti temeljni okus.
5 ✓

Dodajte zgnječeni češnjak i mljeveni kumin. Miješajte 1 minutu dok se ne oslobodi miris.

Savjet: Začini se najbolje otapaju u masnoći, tada im se 'otvara' aroma (blooming).
6 ✓

Ubacite špinat. Prvo izgleda puno, ali za 1-2 minute će se stisnuti od topline.

Savjet: Pod utjecajem topline stanične stijenke slabe i špinat gubi vodu (venjenje).
7 ✓

Zalijte kokosovim vrhnjem, posolite, popaprite. Kuhajte na laganoj vatri 4-5 minuta dok se umak malo ne zgusne.

Savjet: Kuhanjem isparavate vodu, tako će umak biti kremastiji.
8 ✓

Vratite pečeni tofu u umak, promiješajte da se zagrije, ali nemojte dalje kuhati kako bi ostao hrskav.

9 ✓

Pri posluživanju pospite svježim, nasjeckanim peršinom.

Savjet: Svježe začinsko bilje daje svjež okus kremastom jelu.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznuti špinat?
Da! Ostavite da se odmrzne i temeljito istisnite vodu prije nego što ga stavite u tavu, inače će razrijediti kremasti umak.
Ne volim okus kokosa, čime ga zamijeniti?
Možete koristiti biljno vrhnje za kuhanje neutralnog okusa (npr. zobeno ili rižino), ili ako niste vegan, obično vrhnje za šlag.

Sastojci

  • 400 g Tofu (čvrsti)
  • 300 g Svježi listovi špinata
  • 200 ml Kokosovo vrhnje (gusto)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 3 češanj Češnjak
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 0.5 žličica Mljeveni kumin
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Svježe mljeveni papar
  • 2 žlica Svježi peršin (za posluživanje)