Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Ulje avokada u maloj boci i zdjelici na svijetloj, neutralnoj pozadini
Ulje avokada – zeleno superulje za kulinarske i zdravstvene svrhe

Ulje avokada: Nutritivna vrijednost, prednosti i upotreba superulja u kuhinji

Sastojci Ulja i masti

Opis

Ulje avokada je hladno prešano biljno ulje dobiveno iz mesa svježeg avokada, bogate zelene boje i punog okusa, koje je sve popularnije u prehrani osviještenoj o zdravlju. Zbog visoke termalne stabilnosti, finog okusa i izuzetne nutritivne vrijednosti odličan je izbor za pečenje, kuhanje, ali i hladnu upotrebu.

Hladno prešano ulje avokada ističe se jednostruko nezasićenim masnim kiselinama (uglavnom oleinskom kiselinom), te vitaminom E, vitaminom K i antioksidansima. Oni zajedno pomažu u zaštiti kardiovaskularnog sustava, smanjenju upala, te održavanju zdravlja kože i očiju.

Blagotvorni učinci ulja avokada

Redovita, umjerena konzumacija ulja avokada može poboljšati ravnotežu profila kolesterola, smanjiti razinu LDL-a, dok istovremeno može povećati razinu HDL-a. Sadržaj vitamina E kao antioksidans podupire zaštitu stanica, dok lutein doprinosi zdravlju očiju.

Zahvaljujući visokoj točki dimljenja (~270 °C), jedno je od toplinski najstabilnijih ulja, pa je izvrsno i za prženje, roštiljanje i pirjanje. Osim toga, dobro se primjenjuje u hladnim salatama, smoothiejima ili kao sredstvo za njegu kože.

Kulinarska primjena

  • Za pečenje i kuhanje – idealno i na visokim temperaturama.
  • Za roštiljanje i mariniranje – prirodni pojačivač okusa i masnoća u jednom.
  • Za salate i hladna jela – intenzivna boja i okus čine jela posebnima.
  • Za smoothieje – obogaćivanje zdravim masnim kiselinama.
  • Kao njega kože i kose – s prirodnim hidratantnim učinkom.

Čuvanje: Ulje avokada preporučljivo je čuvati na tamnom, hladnom mjestu, po mogućnosti u tamnoj boci. Ne zahtijeva hlađenje, ali zaštićeno od svjetlosti dulje zadržava svježinu.

Ulje avokada stoga nije samo hranjiva kulinarska namirnica, već i funkcionalni, prirodni zaštitnik zdravlja koji se savršeno uklapa u modernu prehranu.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem