Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Ovčji maslac u maloj zdjelici, kremaste teksture, na rustikalnoj drvenoj podlozi
Ovčji maslac od ovčjeg vrhnja – prirodan i karakteran

Ovčji maslac: Hranjiva i karakterna delicija od ovčjeg vrhnja

Sastojci Mliječni proizvodi i jaja

Opis

Ovčji maslac je rjeđa, ali iznimno cijenjena i hranjiva vrsta maslaca dobivena bućkanjem vrhnja od ovčjeg mlijeka. Odlikuje se višim udjelom masti i suhe tvari u usporedbi s kravljim ili kozjim maslacem, što mu daje bogatije tijelo i puniji okus.

Boja ovčjeg maslaca varira od svijetlo kremaste do boje slonovače, a tekstura mu je maziva, meka i gusta. Okus je blago orašast, s finom kiselkastom notom koja proizlazi iz specifičnog sastava masnih kiselina ovčjeg mlijeka. Zbog prirodnog bogatstva ovčjeg mlijeka, ovaj maslac je prava riznica vitamina topivih u mastima i minerala.

Zašto odabrati ovčji maslac?

  • Visoka nutritivna vrijednost – obiluje vitaminima A, D, E i K te mineralima.
  • Bogat, pun okus – znatno karakterniji od kravljeg maslaca.
  • Prirodan i bez aditiva – često dolazi iz malih, obiteljskih sirana.
  • Hranjiva masnoća – izvrstan izvor energije i baza za kulinarske kreacije.
  • Lako topljiva tekstura – savršen za kuhanje, pečenje i mazanje.

Primjena u gastronomiji

Ovčji maslac je izvrstan dodatak kolačima, kremama, umacima, za sotiranje ili jednostavno namazan na kruh. Zbog većeg udjela masnoće jelima daje intenzivniju aromu i kremoznost. Posebno se dobro slaže sa šumskim gljivama, ružmarinom, kaduljom, češnjakom ili medom.

Čuvanje

Čuvati u hladnjaku (0–5 °C), u zatvorenoj, čistoj posudi. Može se i zamrznuti, čime mu se trajnost produljuje i do 6 mjeseci bez gubitka kvalitete. Preporučuje se držati ga na tamnom mjestu, zaštićenog od zraka kako bi se spriječilo kvarenje.

Ovčji maslac je posebna, prirodna masnoća koja za istinske gurmane predstavlja vrhunsku alternativu uobičajenim vrstama maslaca.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem