Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Sirovo meso divlje patke filetirano sa začinima na drvenoj dasci
Fileti prsa i bataka divlje patke u gourmet pripremi

Meso divlje patke – Premium namirnica od divljači bogatog okusa

Sastojci Meso i riba

Opis

Meso divlje patke jedna je od najtraženijih vrsta mesa pernate divljači, koju gurmani i profesionalni kuhari rado koriste. Meso prsa i bataka divlje patke ima bogat, karakteran okus, s blagom notom divljači. Nemasnije je od domaće patke, ali ipak sočno, posebno ako se pravilno pripremi.

Karakteristike mesa divlje patke

Meso prsa divlje patke je tamnocrveno, blago mramorirano, dok je meso bataka nešto vlaknastije, ali pogodno za pirjanje. Potkožni sloj masnoće čini meso ukusnijim i sočnijim tijekom pečenja. Meso je bogato vitaminima B skupine, željezom, fosforom, a ujedno je i izvrstan izvor bjelančevina.

Mogućnosti pripreme

  • Pečeno: Pačja prsa pečena u tavi ili pećnici s hrskavom kožicom, iznutra medium pečena, savršeno su glavno jelo.
  • Pirjano: Meso bataka pirjano na niskoj temperaturi ili konfitirano postaje iznimno mekano.
  • Marinirano: Pri pripremi mesa preporučuje se korištenje marinade s borovicama, crnim vinom ili citrusima.

Za začinjavanje se preporučuju: majčina dušica, ružmarin, češnjak, papar, te malo narančine korice ili balzamičnog octa za pikantniji okus.

Prehrambene prednosti

Meso divlje patke vrijedan je izvor životinjskih proteina, s manjim udjelom masti od uzgojene patke. Visok udio željeza pomaže stvaranje krvi, dok vitamini B skupine podržavaju živčani sustav i metabolizam.

  • Bjelančevine: Neophodne za izgradnju mišića i regeneraciju stanica.
  • Željezo: Doprinosi prijenosu kisika u krvi.
  • Vitamin B12: Igra važnu ulogu u funkcioniranju živčanog sustava.

Pohrana i priprema

Svježe meso divlje patke može se čuvati na 0–4 °C 1–2 dana. Za duže čuvanje preporučuje se duboko zamrzavanje. Mariniranje ili soljenje prije pečenja poboljšava teksturu i okus mesa. Kožu se prilikom pečenja isplati zapeći do hrskavosti, dok unutrašnjost ostaje sočna.

Meso divlje patke idealan je izbor za sve koji žele pripremiti posebna, hranjiva i ukusna jela od divljači koristeći vrhunske namirnice.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem