Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Krumplijev škrob u finom prahu, u zdjelici i na žlici
Krumplijev škrob kao kulinarska baza

Krumplijev škrob – Prirodni zgušnjivač i svestrani kuhinjski saveznik

Sastojci

Opis

Krumplijev škrob (često zvan i krumplijevo brašno) je fini prah biljnog podrijetla dobiven iz krumpira. Njegova supermoć leži u tome što je iznimno učinkovit zgušnjivač, a pritom je potpuno neutralnog okusa i bez glutena. To ga čini nezamjenjivim u modernoj kuhinji, posebno za one koji paze na teksturu svojih jela.

Ovaj snježnobijeli prah lako se otapa u vodi i tijekom kuhanja stvara prozirnu, svilenkastu teksturu. Kako ne sadrži alergene i ne mijenja izvorni okus namirnica, savršen je za fine umake, bistre juhe, lagane biskvite ili hrskave pohance.

Kako koristiti krumplijev škrob?

  • Zgušnjavanje umaka: Idealan za bešamel, voćne preljeve ili azijska jela u woku.
  • Za juhe: Daje gustoću bez zamućenja (npr. kineske juhe).
  • U slasticama: Čini biskvite i kolače prhkijima i lakšima, ključan u bezglutenskim receptima.
  • Za pohanje: Dodaje se u smjesu za ekstra hrskavu koricu.
  • Kreme i pudinzi: Brzo zgušnjava i daje glatku strukturu.

Prednosti i svojstva

  • Bez glutena – siguran za oboljele od celijakije.
  • Neutralan okus – ne maskira arome glavnih sastojaka.
  • Brzo djelovanje – počinje želirati već na 60-70°C.
  • Termostabilnost – dobro podnosi kuhanje bez gubitka konzistencije.

Krumplijev škrob je temelj bezglutenske i alergijske kuhinje. Lako se dozira, a rezultati su profesionalni. Ako trebate funkcionalan zgušnjivač koji ne kvari okus, ovo je pravi izbor.

Skladištenje

Čuvajte ga na suhom, hladnom i tamnom mjestu, u hermetički zatvorenoj posudi. Vlaga mu je neprijatelj, stoga ga uvijek dobro zatvorite kako bi ostao sipak i djelotvoran.

Krumplijev škrob nije samo praktičan dodatak, već zdrava, bezglutenska namirnica koja zaslužuje mjesto u svakoj smočnici.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem