Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Tjestenina od durum pšenice u rustikalnoj keramičkoj zdjeli, raspoređena na drvenoj površini
Durum tjestenina – talijanska tjestenina bogata proteinima, zlatno-žute boje

Tjestenina od durum pšenice: Zlatni sastojak mediteranske kuhinje bogat vlaknima

Sastojci Žitarice i mahunarke

Opis

Tjestenina od durum pšenice je sušena tjestenina vrhunske kvalitete izrađena od durum pšenice, koju je talijanska kuhinja proslavila diljem svijeta. Posebnost durum brašna je u tome što ima visok udio bjelančevina i čvrstu strukturu, stoga se tjestenina napravljena od njega ne raskuhava, već zadržava svoju al dente teksturu.

Boja joj je karakteristično zlatno-žuta, konzistencija blago zrnata, a tekstura savršeno prianja uz umake. Durum tjestenina izvrsna je alternativa tradicionalnoj tjestenini od pšeničnog brašna jer sadrži zasitnije, bogatije ugljikohidrate koji se sporije apsorbiraju.

Zašto odabrati durum tjesteninu?

  • Veći udio bjelančevina – pruža dulji osjećaj sitosti.
  • Bolja tekstura nakon kuhanja – ne lijepi se, ne raspada se.
  • Veći udio vlakana – podržava probavu.
  • Niži glikemijski indeks – sporije podiže razinu šećera u krvi.
  • Idealna za sportaše, osobe na dijeti i one koji brinu o prehrani.

Mogućnosti upotrebe

  • Za jela s tjesteninom – u obliku penna, fusilla, špageta.
  • Za složence, zapečenu tjesteninu.
  • Za hladne salate od tjestenine.
  • Uz vegetarijanske ili mesne umake.
  • Za pečena, gratinirana jela od tjestenine.

Savjet za kuhanje: uvijek kuhajte u obilnoj slanoj vodi i nemojte prekuhari – tako će zadržati elastičnu strukturu i okus.

Sa zdravstvenog aspekta

Konzumacija durum tjestenine može pomoći u:

  • Održavanju duljeg osjećaja sitosti.
  • Osiguravanju stabilne razine šećera u krvi.
  • Podršci dijetalnoj prehrani.
  • Očuvanju mišićne mase (zahvaljujući bjelančevinama).

Tjestenina od durum pšenice nije samo ukusna, već je i funkcionalno koristan izbor za vaše svakodnevne obroke.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem