Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježa, mrvičasta slatka skuta od sirutke u bijeloj keramičkoj zdjeli
Svježa skuta od sirutke – mliječni proizvod

Slatka skuta od sirutke – Svježi, prirodni mliječni proizvod

Sastojci Mliječni proizvodi i jaja

Opis

Svježa skuta (orda) prirodni je, svježi mliječni proizvod koji se dobiva iz sirutke, nusproizvoda pri izradi sira. Skuta je karakteristična po svojoj kremastoj, blago mrvičastoj teksturi i slatkom okusu, a posebno je popularna u mađarskoj i balkanskoj kuhinji. Nastaje zagrijavanjem svježe sirutke i izdvajanjem proteina, čime se stvara meki, bijeli sir sličan svježem siru.

Skuta je posebno bogata bjelančevinama i mineralima, što je čini hranjivim i lako probavljivim mliječnim proizvodom. Slatka skuta zbog svog blagog, nježnog okusa idealna je baza kako za slana, tako i za slatka jela.

Prednosti skute

  • Bogatstvo bjelančevina: Pomaže u izgradnji mišića i regeneraciji stanica.
  • Nizak udio masti: Izvrsna dijetalna namirnica, posebno za one koji žele smanjiti unos masti.
  • Izvor minerala: Sadrži kalcij, fosfor i magnezij, potičući zdravlje kostiju.
  • Dobra probavljivost: Skuta od sirutke lako se probavlja jer ne sadrži previše masti ni laktoze.
  • Prirodni probiotici: Podržava probavni sustav i doprinosi zdravlju crijevne flore.

Primjena u kuhinji

Svježa skuta svestrana je namirnica u kuhinji. Može se konzumirati samostalno, s kruhom, svježim povrćem, ali služi i kao nadjev za kolače, pite i složence. Slatka varijanta skute izvrsno se slaže s voćem, medom, ili začinjena cimetom i šećerom.

Slana varijanta može biti jedinstven dodatak salatama, sendvičima, pa čak i pizzama ili punjenom povrću. Grilana i obogaćena začinima nudi zaista ukusan i hranjiv obrok.

Savjeti za čuvanje

  • Čuvati u hladnjaku: Svježa skuta ostaje svježa 3-4 dana uz pravilno skladištenje.
  • Zamrzavanje: Ako imate višak skute, možete je zamrznuti, ali imajte na umu da se tekstura može promijeniti.
  • Konzumirajte svježe: Skuta je najukusnija kada je svježa, stoga ju je najbolje iskoristiti što prije.

Svježa skuta nije samo tradicionalni mliječni proizvod, već prava nutritivna bomba koja je korisna u svakoj kuhinji i primjenjiva u brojnim slanim i slatkim jelima.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem