Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježi ricotta sir u bijeloj keramičkoj zdjeli, na drvenom stolu
Svježa ricotta od sirutke

Ricotta od sirutke: Svježi i hranjivi domaći sir

Sastojci Mliječni proizvodi i jaja

Opis

Ricotta od sirutke je ukusan, domaći sir koji se proizvodi korištenjem mliječne sirutke. Ricotta je sir talijanskog podrijetla, čije ime potječe od riječi 'recuperare' (ponovno iskoristiti), jer je sirutka korištena u proizvodnji nusproizvod izrade sira. Rezultat je fin, mekan, zrnat sir koji je savršen za pečenje, kuhanje ili čak samostalno, uz svježi kruh.

Ricotta napravljena od sirutke posebno je lako probavljiva, jer se proteini i minerali iz sirutke lako apsorbiraju. Bogata je kalcijem, bjelančevinama i drugim esencijalnim nutrijentima, čineći je idealnom bazom za hranjiva i ukusna jela.

Prednosti ricotte

  • Visok udio proteina: Ricotta je bogata proteinima koji pomažu u regeneraciji mišića i izgradnji stanica.
  • Nizak udio masti: Udio masti u ricotti je nizak, stoga je idealna za dijetalnu prehranu.
  • Lako probavljiva: Varijanta ricotte od sirutke dobro se podnosi, čak i kod osoba s osjetljivijim želucem.
  • Bogata mineralima: Sadrži kalcij, fosfor i magnezij, koji su nužni za zdravlje kostiju i zubi.
  • Probiotička svojstva: Prirodne bakterije u sirutki mogu pomoći u održavanju ravnoteže crijevne flore.

Upotreba u kuhinji

Ricotta od sirutke je iznimno svestrana. Može se koristiti za nadjeve, tjestenine, složence, ali je izvrsna i u kolačima, palačinkama, slatkim punjenjima i drugim slasticama. Jela na bazi ricotta sira osiguravaju savršenu teksturu i daju blag, prirodan okus.

Odličan je izbor i za salate, servirana sa začinima, maslinovim uljem i povrćem. Ricotta daje kremastu, finu teksturu koja obogaćuje obroke.

Čuvanje i praktični savjeti

  • Hlađenje: Svježa ricotta u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj posudi, može stajati 3-4 dana.
  • Zamrzavanje: Ako napravite više ricotte, slobodno je zamrznite, ali imajte na umu da se tekstura može blago promijeniti.
  • Najbolja kad je svježa: Ricotta je najukusnija svježa, stoga ju je najbolje potrošiti što prije.

Ricotta od sirutke nije samo svjež i hranjiv mliječni proizvod, već pravi temelj domaće kuhinje koji se s lakoćom uklapa u svaki obrok, bilo u slanoj ili slatkoj varijanti.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem