Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Ražene posije u zdjelici i rasute po rustikalnoj kuhinjskoj površini
Ražene posije – namirnica bogata vlaknima

Ražene posije: Prirodna hrana za crijevnu floru

Sastojci Žitarice i mahunarke

Opis

Ražene posije predstavljaju vanjski sloj zrna raži koji se odvaja tijekom procesa ljuštenja. Taj je dio iznimno bogat prehrambenim vlaknima, vitaminima i mineralima, stoga može biti vrijedan sastojak svjesne prehrane.

Blago kiselkast, orašast okus raženih posija čini ih posebnima te se dobro slažu i sa slanim i sa slatkim jelima. Zbog učinka na poticanje probave i povećanje osjećaja sitosti često se preporučuju i kao dodatak dijetalnoj prehrani.

Primjena u kuhinji

  • Umiješano u jutarnju zobenu kašu ili muesli.
  • Za pečenje – za obogaćivanje kruha, peciva, zobenih keksa.
  • Dodano u smoothieje ili jogurt – za dodatan unos vlakana.
  • Za zgušnjavanje juha ili u varivima.
  • Kao dijetalna panada za meso ili povrće.

Tijekom konzumacije raženih posija važan je odgovarajući unos tekućine kako bi vlakna mogla učinkovito djelovati u probavnom sustavu.

Zdravstvene prednosti i nutritivni profil

Ražene posije imaju posebno visok udio topljivih i netopljivih vlakana, što:

  • pomaže rad crijeva i sprječava zatvor,
  • može smanjiti razinu kolesterola,
  • podržava regulaciju razine šećera u krvi,
  • osigurava dulji osjećaj sitosti.

Nadalje, sadrže:

  • Vitamine B1, B2, B3 – za funkcioniranje živčanog sustava,
  • željezo, cink, magnezij – za podršku staničnim funkcijama i stvaranju krvi,
  • fitonutrijente – spojeve s antioksidativnim djelovanjem.

Skladištenje i dostupnost

Ražene posije mogu se dugo čuvati u suhoj, hermetički zatvorenoj posudi. Važno ih je držati na mjestu zaštićenom od svjetlosti i vlage. Mogu se nabaviti u trgovinama bio hrane, ponudi mlinova, kao i u web trgovinama zdrave hrane.

Ražene posije su jeftin, prirodan i svestran izvor vlakana koji može biti važan dodatak svakodnevnoj prehrani – posebno za one koji žele podržati svoju probavu, crijevnu floru ili tjelesnu težinu.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem