Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Mladi grah zrnavac na dasci za rezanje, čist i uredno posložen
Mladi grah u kuhinji

Sve o mladom grahu – Ukusna i hranjiva namirnica

Žitarice i mahunarke

Opis

Mladi grah (grah zrnavac) iznimno je hranjiva i svestrana namirnica iz porodice mahunarki. Obiluje bjelančevinama, vlaknima te važnim vitaminima i mineralima, što ga čini izvrsnim izborom za svakodnevnu prehranu.

Mladi grah obično nalazimo već očišćenog (izvađenog iz mahune), što omogućuje brzu pripremu variva, juha ili salata. U ovom obliku idealan je za sve koji žele brzo pripremiti nutritivno bogat obrok.

Nutritivna vrijednost mladog graha

Mladi grah sadrži niz nutrijenata koji doprinose zdravlju organizma:

  • Bjelančevine: Izvrstan je izvor biljnih proteina, posebno važan za vegetarijance i vegane.
  • Vlakna: Pomažu probavi i održavanju zdrave crijevne mikroflore.
  • Željezo: Neophodno za opskrbu krvi kisikom i pravilnu funkciju stanica.
  • Kalij: Ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja srca i regulaciji krvnog tlaka.
  • Vitamini B skupine: Pomažu u održavanju energije i pravilnom radu živčanog sustava.

Mladi grah je namirnica niske kalorijske vrijednosti, a visoke nutritivne gustoće, idealna za održavanje zdrave tjelesne težine.

Primjena u kuhinji

Mladi grah je izuzetno svestran. Odlična je baza za juhe, variva, salate ili glavna jela. Savršen je za:

  • Juha od mladog graha: Klasično, krepko jelo koje se lako obogaćuje raznim povrćem.
  • Salata od graha: Uz svježe povrće i maslinovo ulje postaje odličan prilog ili samostalan obrok.
  • Grah varivo: Tradicionalno jelo u kojem mladi grah igra glavnu ulogu.

Zdravstvene prednosti

Konzumacija mladog graha potiče zdravlje kardiovaskularnog sustava jer kalij i vlakna pomažu u regulaciji tlaka. Redovit unos doprinosi zdravoj probavi i pomaže u detoksikaciji.

Također, mladi grah povoljno utječe na metabolizam šećera jer njegov nizak glikemijski indeks pomaže u održavanju stabilne razine glukoze u krvi.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem