Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Kestenov med tamne boje u staklenci, sa žlicom za med i cvijećem
Karakteran, tamni kestenov med spreman za upotrebu

Kestenov med – Prednosti i upotreba meda markantnog okusa

Sastojci Začinsko bilje i začini

Opis

Kestenov med jedan je od medova s najizraženijim karakterom, a pčele ga proizvode od nektara cvjetova pitomog kestena (Castanea sativa). Zbog svoje tamne boje, bogate arome i snažnog okusa, mnogi ga smatraju posebnom delicijom koja je istovremeno kulinarski užitak i prirodni lijek.

Kestenov med je iznimno karakteran, trpko-slatkog okusa, s blago gorkastim završetkom. Ova osobina često dijeli mišljenja: neki se u njega zaljube na prvu, drugima je neobičan. No, svakako se razlikuje od ostalih vrsta meda, poput bagremovog ili repičinog. Zbog visokog udjela minerala i snažnih bioaktivnih sastojaka, ima izvrstan učinak na jačanje imuniteta i potporu cirkulaciji.

Karakteristike kestenovog meda

  • Tamna boja: duboka jantarna ili čak smećkasta nijansa.
  • Snažan okus: blago trpak, s gorkastim tonom.
  • Spora kristalizacija: zbog visokog udjela fruktoze dugo ostaje tekuć.
  • Bogat izvor minerala: sadrži željezo, kalij, kalcij i magnezij.

Zdravstvene prednosti

Utjecaj kestenovog meda na zdravlje obuhvaća više područja. Bogat je antioksidansima, djeluje protuupalno, antibakterijski i potiče cirkulaciju. U narodnoj medicini često se koristi kod problema s proširenim venama, smetnji u cirkulaciji i probavnih tegoba.

Zbog visokog udjela željeza posebno se preporučuje kod stanja anemije, te ženama tijekom mjesečnice. Zahvaljujući prirodnim polifenolima i flavonoidima, njegov učinak na jačanje imuniteta je nezanemariv.

Primjena u kuhinji

Iako zbog markantnog okusa ne pristaje uz sve, kestenov med može biti izvrstan sastojak marinada za meso, uz sireve, s prženim orašastim plodovima ili čak kao dio deserta. Posebno se dobro slaže s tvrdim sirevima poput parmezana, te šumskim voćem.

  • Omiljen izbor gurmana uz plate sireva
  • Posebna aroma u desertima i napitcima
  • Preporučuje se uz jutarnja peciva i jaku kavu

Želite li med intenzivnog okusa, tamne boje i ljekovitih svojstava, kestenov med je idealan odabir. Nije samo kulinarski užitak, već i prirodna funkcionalna namirnica, koja s pravom zauzima mjesto među premium vrstama meda.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem