Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Brezin sok u staklenoj boci i čaši, s brezovom korom i grančicama
Brezin sok iz proljetnog sakupljanja u boci i čaši

Brezin sok – Čisto piće prirode kao dar proljeća

Sastojci Voće

Opis

Brezin sok, poznat i kao brezina voda, bistra je, prozirna tekućina koja se u proljeće sakuplja iz stabala breze. Već se stoljećima koristi kao prirodno osvježenje, sredstvo za detoksikaciju i jačanje imuniteta diljem Europe i Azije. Brezin sok nije samo sezonski specijalitet, već iznimno vrijedan bioaktivan napitak koji sadrži brojne blagotvorne sastojke.

Breze u proljeće – još prije pojave lišća – pokreću protok hranjivih tvari od korijena prema krošnji. Tada se kroz sitne rezove na kori drveta može prikupiti ovo praktički sterilno piće nalik vodi, koje je okusom blago slatkasto, ponekad s lagano zemljanom aromom.

Zašto piti brezin sok?

  • Prirodni detoksikator: Pomaže rad bubrega i jetre, potiče čišćenje organizma.
  • Bogat elementima u tragovima: Sadrži kalij, kalcij, magnezij, cink i mangan.
  • Izvor enzima i antioksidansa: Pomaže u zaštiti stanica i metaboličkim procesima.
  • Niska kalorijska vrijednost: Osvježavajuće piće pogodno i za osobe na dijeti.

Konzumacija brezinog soka posebno se preporučuje u proljetnom razdoblju, kada se organizam regenerira nakon zimskih mjeseci. Može se piti samostalno, rashlađen, ali se može miješati i u smoothieje, ljekovite čajeve ili čak juhe.

Kako ga čuvati i koristiti?

U svježem obliku brezin sok može se čuvati u hladnjaku svega nekoliko dana. Unatoč tome, flaširan, pasteriziran ili zamrznut može mjesecima zadržati svoje aktivne tvari. Sve je više bio brezinog soka dostupno u komercijalnoj prodaji, posebno u sjevernoj i istočnoj Europi.

Zanimljivosti i povijesna pozadina

Brezin sok se tradicionalno sakupljao kod slavenskih naroda, u baltičkim zemljama i Skandinaviji. Na mnogim mjestima smatraju ga prvim „beskrvnim” voćem godine, koje se doživljava kao dar šume.

Sveukupno, brezin sok je poseban, sezonski, prirodni napitak, koji nije samo osvježavajuć, već posjeduje i ozbiljne fiziološke prednosti – stoga mu vrijedi posvetiti pažnju, posebno u proljetnom razdoblju.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem