Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
cijele sjemenke anisa u sušenom obliku na drvenoj površini u keramičkoj zdjeli
Cijele sjemenke anisa – sušeni začin slatke arome

Sjemenke anisa cijele – Svestrana snaga slatkog, anisovog začina

Sastojci Začinsko bilje i začini

Opis

Sjemenke anisa u cijelom obliku su slatki, karakteristično mirisan i aromatičan začin, koji su već drevne civilizacije koristile u ljekovite i gastronomske svrhe. Sušeni plod biljke anis (Pimpinella anisum) prvenstveno se koristi za slatka jela, pića, likere i kolače, ali je dobro primjenjiv i u slanim jelima.

Kao cijelo zrno anisa dulje zadržava aromu od mljevene varijante, a svoj slatko-začinski svijet okusa najbolje razvija prelijevanjem vrućom vodom, namakanjem ili kuhanjem. Za karakterističnu aromu anisa zaslužno je eterično ulje zvano anetol.

Zašto koristiti cijele sjemenke anisa?

  • Prirodna, slatkasta aroma za kolače, čajeve, pića.
  • Dulja trajnost u usporedbi s mljevenom verzijom.
  • Poseban dodatak domaćim likerima i rakiji od anisa.
  • Potiče probavu, smiruje, ublažava kašalj.
  • Može se koristiti i u gastronomske i u ljekovite svrhe.

Načini upotrebe

Sjemenke anisa cijele mogu se iskoristiti na sljedeće načine:

  • Za kolače: začinjavanje medenjaka, pletenica, keksa ili slatkih kruhova.
  • Za čajeve, uvarke: prelijevanjem vrućom vodom dobiva se napitak koji potiče probavu i smiruje.
  • Za alkoholna pića: aromatiziranje domaćeg likera od anisa, rakije, ouza, pastisa.
  • Za mesna jela: daje poseban karakter, osobito u istočnjačkim i mediteranskim receptima.

Zdravstvene prednosti

Sjemenke anisa poznate su i kao tradicionalna ljekovita biljka. Zbog učinka na poticanje probave, ublažavanje grčeva i smanjenje nadutosti česti su sastojak ljekovitih čajeva, mješavina čajeva za dojenčad i sredstava za dezinfekciju grla. Sadržaj anetola može doprinijeti ublažavanju respiratornih problema, nadutosti i probavnih smetnji.

Ako tražite prirodan, ukusan i višestruko primjenjiv začin, sjemenke anisa cijele bit će savršen izbor i u svijetu hrane i u svijetu kućnih pripravaka.

Najnoviji recepti

Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji

Yakisoba s povrćem
Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama

Shahi tukda s preljevom od vanilije
Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom

Achari paneer tikka
Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom

Tenga s listovima roselle
Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama

Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat)
Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini

Samosa s čokoladnim punjenjem